โอกาสไม่ใช่สิ่งที่จะแวะเวียนเข้ามาเยี่ยมเยียนทุกคนได้บ่อย ๆ หลายครั้งที่โอกาสได้แวะเวียนมาถึงตัวแล้วแต่คนผู้นั้นกลับไม่สามารถจะคว้าเอาโอกาสทองนั้นไว้ได้และปล่อยให้สิ่งนั้นหลุดลอยไปอย่างน่าเสียดาย และโอกาสนั้นเมื่อหลุดลอยไปแล้วก้ไม่รู้ว่าอีกนานเพียงใดจึงจะย้อนกลับมาอีกครั้ง แต่สิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นกับธุรกิจหนึ่งที่เรากำลังจะพูดถึงกัน นั่นก็เพราะการรู้จักคว้าโอกาสไม่ให้มันหลุดลอยและต่อยอดพัฒนาสิ่งนั้นจนสามารถสร้างความสำเร็จขึ้นมาได้อย่างน่าสนใจ ธุรกิจที่กล่าวถึงนั้นก็คือ “ตำนานกล้วยทอดมายอ”
โอกาสที่คว้าไว้คือที่มาของการสร้างฝันจากการทำธุรกิจ
“คุณวันรุสลัน มะรอเด็ง” ได้เล่าถึงความเป็นมาในการขายกล้วยทอดโดยเริ่มต้นจากการที่คุณวันรุสลันได้ไปทำงานเป็นพ่อครัวที่ร้านอาหารไทยในประเทศมาเลเซียอยู่นานหลายปี จึงทำให้มีโอกาสได้เห็นคนมาเลเซียทำกล้วยทอดขาย ซึ่งรสชาติของกล้วยทอดนั้นมีความอร่อยและน่าสนใจ คุณวันรุสลันจึงมีความคิดที่จะกลับมาทำกล้วยทอดขายที่บ้านในอนาคต จนกระทั่งเมื่อคุณวันรุสลันมีความคิดที่จะกลับมาลงหลักปักฐานที่ประเทศไทยตามเดิม คุณวันรุสลันจำได้ว่าครอบครัวของตนมีสูตรต้นตำรับการทำกล้วยทอดที่สืบทอดกันมาหลายรุ่นจึงได้ลองนำสิ่งที่เป็นต้นตำรับของครอบครัวมาปรับปรุงสูตรใหม่โดยลองผิดลองถูกอยู่ประมาณ 5 เดือน จนในที่สุดได้กลายมาเป็นสูตรเฉพาะของร้านตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา
คุณวันรุสลันยังเล่าต่อไปอีกว่า “กล้วยทอดที่คุณวันรุสลันทำออกมานั้นสามารถสร้างฝันของเขาให้เป็นจริงได้” เพราะดั้งเดิมครอบครัวของคุณวันรุสลันมีฐานะที่ค่อนข้างลำบากทำให้มีความรู้เพียงแค่พอจะอ่านออกเขียนได้เท่านั้น แต่เมื่อคุณวันรุสลันค้นพบโอกาสในการทำกล้วยทอดออกมาวางขาย คุณวันรุสลันจึงไม่รีรอที่จะลงมือทำโดยพัฒนาสูตรของครอบครัวจนได้ออกมาเป็นกล้วยทอดสูตรที่วางจำหน่ายอยู่ในปัจจุบันนี้ ขณะเดียวกันแม้สินค้าของคุณวันรุสลันจะเริ่มติดตลาดและได้รับความนิยมมากขึ้น คุณวันรุสลันก็ไม่เคยหยุดที่จะพัฒนาและปรับปรุงสินค้าของตนเองในทุก ๆด้านไม่ว่าจะเป็นคุณภาพ, คุณค่า, รสชาด, ความสะอาดและถูกหลักอนามัย อีกทั้งแนวคิดของคุณวันรุสลันที่มองว่าลูกค้าทุกท่านเสมือนธนาคารหรือสถาบันการเงินของนักธุรกิจทุก ๆคนที่ทำให้ธุรกิจสามารถดำเนินมาได้จนถึงทุกวันนี้
ที่สุดของความภาคภูมิใจ กล้วยทอดมายอ เป็นเครื่องว่างเพื่อถวายแด่ “สมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี”
แรกเริ่มเดิมที “ตำนานกล้วยทอดมายอ” ไม่ใช่ชื่อแบรนด์ของคุณวันรุสลันมาแต่แรก แต่หากใช้ชื่อว่า “กล้วยทอดมายอ” เพราะความที่ร้านตั้งอยู่ที่อำเภอมายอ แต่หลังจากที่เข้าร่วมโครงการ Key Success To The Best Halal Franchise กับทางศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัยโดยในช่วงที่ทางโครงการได้จัดทำคีออส (Kiosk) รถเข็นให้กับผู้ประกอบการ และเมื่อคุณวันรุสลินได้อบรมในหัวข้อ “Content Marketing & Storytelling” จึงมีความคิดที่จะรีแบรนดิ้งโดยการตั้งชื่อแบรนด์ใหม่กลายมาเป็น “ตำนานกล้วยทอดมายอ” แทน โดยชื่อแบรนด์นี้มีที่มาจากเมื่อปีพ.ศ. 2561 ได้มีเหตุการณ์สำคัญเกิดขึ้นกับร้านกล้วยทอดของคุณวันรุสลันเมื่อทางร้านได้รับเกียรติให้จัดทำกล้วยทอดเป็นเครื่องว่างเพื่อถวายแด่ “สมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี” เมื่อครั้งที่พระองค์เสด็จพระราชดำเนินมาปฏิบัติพระราชกรณียกิจในพื้นที่จังหวัดปัตตานี โดยได้รับการติดต่อมาจากเจ้าของโรงแรม CS ปัตตานีที่เคยทานกล้วยทอดของที่ร้านมาก่อนผ่านทางเพื่อนที่เป็นตำรวจที่อยู่ที่อำเภอมายอโดยติดต่อเพื่อที่จะให้มาทอดกล้วยทอดถวายพระองค์ท่านตามวันและเวลาที่พระองค์เสด็จมาประทับที่โรงแรม เหตุการณ์ในวันนั้นยังความปลาบปลื้มให้แก่คุณวันรุสลันเป็นอย่างมาก จนนำไปสู่การรีแบรนดิ้งมาใช้ชื่อ “ตำนานกล้วยทอดมายอ” ในที่สุด
จุดเด่นอยู่ที่รสชาติความอร่อยจากการใส่ใจในคุณภาพของสินค้า
จุดเด่นที่ทำให้ “ตำนานกล้วยทอดมายอ” ได้รับความนิยมก็คือความอร่อยที่ลูกค้าบอกต่อ ๆกันแบบปากต่อปาก จนทำให้ลูกค้าหรือผู้ที่สัญจรผ่านไปผ่านมาแวะเวียนเข้ามาอย่างไม่ขาดสาย โดยเฉพาะขาประจำที่เคยทานที่ต้องแวะมาอุดหนุนทุกครั้งหากต้องผ่านเส้นทางที่ตั้งร้าน นอกจากนี้ตำนานกล้วยทอดมายอยังมีสินค้าอื่น ๆไม่ว่าจะเป็น มันทอด ตาแปทอด และจำปาดะทอด (เป็นสินค้าตามฤดูกาล) ให้ลูกค้าได้เลือกซื้อหา แต่ทีเด็ดของร้านนี้คือเมนูกล้วยทอดที่ใช้กล้วยหินและกล้วยนันยางที่ผ่านการเลือกใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพนำไปชุบแป้งที่เป็นสูตรเด็ดของทางร้านแล้วนำไปทอดจนได้กล้วยทอดที่มีรสชาดอร่อยถูกปากลูกค้าในที่สุดโดยเฉพาะกล้วยหิน เพราะเนื้อที่หวานแบบพอดี จึงให้รสชาดที่อร่อยและมีความพิเศษมากกว่ากล้วยชนิดอื่น ๆ
ตำนานกล้วยทอดมายอคือกล้วยทอดที่เหมาะสำหรับทุก ๆคน
กล้วยทอดคือของว่างที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในหลายพื้นที่ ตำนานกล้วยทอดมายอก็เช่นกันที่ไม่เพียงแต่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากจากคนในพื้นที่เท่านั้น แต่หากยังได้รับความนิยมไปยังจังหวัดใกล้เคียงอีกด้วย แม้ว่าตำนานกล้วยทอดมายอจะมีกรรมวิธีการผลิตที่ยึดหลักของฮาลาลแต่ก็ใช่ว่าจะเหมาะสำหรับพี่น้องชาวมุสลิมเท่านั้น เพราะด้วยคุณภาพการผลิตที่คุณวันรุสลันใส่ใจตั้งแต่กระบวนการเลือกวัตถุดิบหลัก ไปจนถึงกระบวนการผลิตที่สะอาด ปลอดภัย และถูกหลักอนามัยผสานเข้ากับสูตรลับการทำแป้งที่อร่อยเด็ดจนต้องบอกต่อ ตำนานกล้วยทอดมายอจึงเหมาะจะเป็นอาหารว่างจานเด็ดสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการรับประทานกล้วยทอดครับ
ต่อยอดขยายโอกาสคือก้าวย่างต่อไปของตำนานกล้วยทอดมายอ
คุณวันรุสลันตั้งใจที่จะขยายแบรนด์ตำนานกล้วยทอดมายอออกไปให้เป็นที่รู้จักผ่านการขยายสาขาในรูปแบบแฟรนไชส์ โดยมีความคิดที่จะทำให้แฟรนไชส์กล้วยทอดมายอเป็นแบรนด์ที่จะสร้างรายได้ให้แก่ผู้สนใจร่วมลงทุนตามสโลแกน “กล้วยทอดที่สร้างฝันให้เป็นจริง” พร้อมเสิร์ฟถึงมือคุณแล้ว
ส่งต่อแรงบันดาลใจไปสู่ผู้ประกอบธุรกิจรายอื่น ๆ
โอกาสไม่ได้มีเข้ามาบ่อย ๆ คุณต้องเตรียมความพร้อมของตัวเองเพื่อที่จะรอรับโอกาสที่จะแวะเวียนเข้ามาหาคุณให้พร้อม และเมื่อโอกาสเหล่านั้นมาถึงก็จงคว้ามันเอาไว้ให้มั่น ทำโฑอกาสให้เป็นจริงและพัฒนาโอกาสจนนำไปสู่ความสำเร็จต่อไปในอนาคต เพราะคุณวันรุสลันเองก็อยากให้ทุกคนประสบความสำเร็จเหมือนที่ตนเองประสบความสำเร็จไปด้วยกันและอยากให้ผู้ที่สนใจมาร่วมสร้างแฟรนไชส์ไปด้วยกัน
ช่องทางติดต่อ
ร้านกล้วยทอดมายอตั้งอยู่ฝั่งขวามือติดกับอำเภอมายอ
Facebook: วันรุสลัน มะรอเด็ง
คุณวันรุสลัน มะรอเด็ง: เจ้าของธุรกิจเบอร์โทรศัพท์ติดต่อ 089-298-9883
……………………………………………………………………………………………………..
ศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย (สำนักงานปัตตานี)
300/80 ถนนหนองจิก ตำบลรูสะมิแล อำเภอเมืองปัตตานี จังหวัดปัตตานี 94000
โทร 073-333-604 แฟกซ์ 073-333-602
Facebook : ศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย (สำนักงานปัตตานี)
#HALALSCIENCE2020
#HSCPN
#HALALPATTAN
I#HALALCHULA