เหตุผลและคำอธิบายถึงอาหารที่ต้องห้ามในอิสลามและวิทยาศาสตร์
ตามหลักศรัทธาของอิสลามนั้น อัลลอฮฺ คือผู้เป็นเจ้าผู้ทรงเดชานุภาพ พระองค์มิทรงมีภาคีหรือสิ่งอื่นใดเทียบเคียง เงื่อนไขแรกของการเป็นมุสลิมคือการกล่าวปฏิญาณว่า “ไม่มีสิ่งใดที่ควรค่าแก่การสักการะบูชาเว้นแต่พระเจ้าที่แท้จริงเพียงหนึ่งเดียว (อัลลอฮฺ) เท่านั้น” ดังนั้นทุกสิ่งทุกอย่างจะต้องอุทิศเพื่อผู้เป็นเจ้าแต่เพียงผู้เดียว ไม่มีสิ่งใดที่เป็นข้อท้าทายที่จะบดบังความเป็นจริงนี้
ดังนั้น คำอธิบายใด ๆ จึงไม่จำเป็นและมิได้เป็นที่ต้องการสำหรับการเชื่อฟังพระองค์ หลักพื้นฐานสำหรับข้อห้ามประเภทต่าง ๆ ที่ได้ระบุไว้ข้างต้นเป็นทางนำที่มาจากแสงสว่างแห่งอัลกุรอานที่มีความรัดกุมและบริสุทธิ์ยิ่ง อย่างไรก็ตาม นักวิทยาศาสตร์บางท่านได้พยายามศึกษาเพื่อทำการอธิบายและพิสูจน์เหตุผลของข้อห้ามบางส่วนบนพื้นฐานของความเข้าใจทางวิทยาศาสตร์ดังนี้
1. ซากสัตว์และสัตว์ที่ตายเองไม่เหมาะสมแก่การบริโภคเนื่องจากกระบวนการย่อยสลายได้นำไปสู่การก่อตัวของสารเคมีที่เป็นอันตรายต่อมนุษย์
2. เลือดที่ไหลออกจากร่างกายมีแบคทีเรียที่เป็นอันตราย มีสารที่เกิดจากกระบวนการเมเเทบอลิซึม รวมจนถึงสารพิษ
3. สุกรทำหน้าที่เป็นพาหะของพยาธิที่สามารถนำโรคเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ได้ การติดโรคผ่านอาหารด้วยพยาธิตัวกลมชนิดทริคิ-เนลล่า สไปราลิส (Trichinella spiralis) และพยาธิตืดหมู (Taenia solium) เป็นเรื่องที่พบได้ทั่วไป นอกจากนี้ยังพบว่าองค์ประกอบของกรดไขมันที่มาจากสุกรไม่สามารถเข้ากันได้กับไขมันและระบบชีวเคมีของมนุษย์
4. สิ่งมึนเมาถือว่าเป็นอันตรายต่อระบบประสาทที่ส่งผลต่อประสาทสัมผัสและการตัดสินใจของมนุษย์ มีหลายกรณีที่สิ่งมึนเมาเหล่านี้เป็นต้นเหตุของปัญหาทางสังคม ปัญหาครอบครัว หรือแม้กระทั่งการสูญเสียชีวิต
แม้ว่าคำอธิบายเหล่านี้จะมีน้ำหนักมากหรือน้อยเพียงใดก็ตาม หลักการสำคัญที่อยู่เบื้องหลังข้อห้ามเหล่านี้คือคำสั่งของผู้เป็นเจ้าอันศักดิ์สิทธิ์ที่ปรากฏในอัลกุรอานตามโองการต่าง ๆ มากมาย ดังที่ว่า “เป็นที่ต้องห้ามแก่พวกเจ้าที่จะ …” ซึ่งได้กำหนดทิศทางวิถีการดำเนินชีวิตให้แก่มุสลิมผู้ศรัทธา ดังนั้นจึงมีความจำเป็นอันมิอาจหลีกเลี่ยงได้ต่อมุสลิมทุกคนที่จะต้องนำมาเป็นวิถีปฏิบัติในชีวิต
……………………………………..
ฝ่ายบริการวิชาการ ศวฮ. สำนักงานปัตตานี แปลและเรียบเรียง
ข้อมูลจากหนังสือ : Halal food production
โดย Mian N. Riaz, Muhammad M. Chaudry