มีข่าวว่า ในเมือง Hefei ซึ่งเป็นเมืองหลวงของมณฑล Anhui ทางตะวันออกของประเทศจีน ได้มีการพบ ” วางขายกันอย่างเปิดเผยในตลาด สารสกัดดังกล่าว ผลิตออกมา เพื่อช่วยในการ “ปลอมแปลง” เนื้อหมู หรือ เนื้อไก่ ให้ดูคล้าย “เนื้อวัว” (ในประเทศจีน เนื้อวัวมีราคาแพงกว่าเนื้อหมูมาก ซึ่งก็คงเป็นเช่นเดียวกับประเทศอื่นในโลก) ประชาชนในเมือง เปิดเผยว่า สารสกัดดังกล่าว นอกจากใช้ในการผลิต “เนื้อเส้น” แล้ว ยังใช้กันอย่างกว้างขวางในร้านอาหารขนาดเล็กแพทย์ให้ความเห็นว่า การนำสารสกัดและสารปรุงแต่งมาใช้ต่อเนื่องเป็นเวลานาน จะมีผลต่อสุขภาพ และอาจเป็นเหตุของโรคมะเร็งได้
เมื่อเดือนเมษายน นักข่าว จึงได้ไปสังเกตุการทดลอง เพื่อแสดงให้เห็นว่า จะสามารถเปลี่ยนเนื้อหมู ให้เป็น “เนื้อวัว” ภายใน 90 นาทีได้อย่างไร
สารสกัดจากเนื้อวัวชั้นดี ซึ่งใช้เพื่อเปลี่ยนเนื้อหมูให้เป็นเนื้อวัว
สารปรุงแต่ง เพื่อกำจัดรสและกลิ่นของเนื้อหมู ถุงเล็กๆแค่นี้ สามารถใช้กับเนื้อหมูได้ถึง 50 กิโลกรัม
ภายหลังจากเติมสารสกัดจากเนื้อวัว และสารปรุงแต่งแล้ว ทำการหมักเนื้อหมู
การเปรียบเทียบหมูในสภวะปรกติ กับหมู ที่ผ่านขั้นตอนการ “ปลอมแปลง” แล้ว
ภายหลังจากการหุง แล้วนำเนื้อหมูจริง และ “เนื้อวัวปลอม” มาเทียบกัน เนื้อหมูที่มีการเติมสารปรุงแต่ง ดูคล้ายกับเนื้อวัวมาก
เนื้อหมู และ “เนื้อวัวปลอม” ถ่ายภาพร่วมกับ อุปกรณ์ในการปลอมแปลง
……………………………………………………………………………………………………….
ที่มา : สืบค้นจาก http://www.oknation.net/blog/StayFoolish/2011/04/29/entry-1 วันที่ 31 พฤษภาคม 2554