**ความเข้าใจพื้นฐานเกี่ยวกับอาหารฮาลาล-หะรอม**
แหล่งที่มาของหลักปฏิบัติในเรื่องอาหารฮาลาลได้รับการเปิดเผยในอัลกุรอาน (คัมภีร์จากฟากฟ้า) จากผู้เป็นเจ้า (ผู้ทรงสร้างสรรพสิ่ง) ให้แก่นบีมุฮัมมัด (ศาสนทูต) เพื่อมนุษย์ทั้งมวล หลักการในเรื่องอาหารได้รับการอธิบายและนำไปปฏิบัติผ่านความเข้าใจสุนนะฮฺ (วิถีชีวิต พฤติกรรม และคำสอนของนบีมุฮัมมัด) ดังที่ได้รับการบันทึกไว้ในหะดีษ (บันทึกที่รวบรวมแบบปฏิบัติของนบีมุฮัมมัด) ซึ่งโดยหลักการทั่วไปนั้น ทุกสิ่งทุกอย่างถือว่าเป็นที่อนุมัติสำหรับมวลมนุษย์เพื่อการบริโภคและใช้ประโยชน์ไม่มีสิ่งใดที่ไม่ได้รับอนุมัติเว้นแต่สิ่งที่ได้รับการระบุไว้ว่าเป็นที่ต้องห้าม อาจจะระบุไว้ในโองการของอัลกุรอาน
วันนี้เรามาเรียนรู้ถึงส่วนแรกของหลักการพื้นฐานอันสำคัญ 11 ข้อ ในประเด็นของฮาลาล (อนุมัติ) และหะรอม (ต้องห้าม) ในอิสลามที่แนะแนวทางแก่มุสลิมในการดำเนินวิถีปฏิบัติ ซึ่งมีหลักการพื้นฐานดังนี้ครับ
1. หลักการพื้นฐานเบื้องต้นคือสรรพสิ่งทั้งหลายที่อัลลอฮฺสร้างขึ้นมาล้วนเป็นที่อนุมัติ ยกเว้นเพียงจำนวนน้อยเท่านั้นที่ระบุอย่างเจาะจงว่าเป็นที่ต้องห้าม
2. การกำหนดว่าสิ่งใดเป็นที่อนุมัติและสิ่งใดเป็นที่ต้องห้ามเป็นสิทธิของอัลลอฮฺเท่านั้น มิใช่สิทธิของมนุษย์ไม่ว่าผู้นั้นจะมีศรัทธาหรืออำนาจสูงส่งเพียงใดก็ตาม ต้องนำสิทธินี้คืนให้แก่ผู้เป็นเจ้าของสิทธินั้น
…
3. การห้ามในสิ่งที่อนุมัติและการอนุมัติในสิ่งที่ต้องห้ามเทียบได้กับการตั้งภาคีต่ออัลลอฮฺ (ชิรกฺ)
4. สาเหตุพื้นฐานในการห้ามต่าง ๆ นั้น เนื่องจากความไม่บริสุทธิ์และความเป็นอันตรายของสิ่งนั้น มุสลิมไม่จำเป็นที่จะต้องรู้ว่าทำไมสิ่งนั้น ๆ ถึงไม่บริสุทธิ์หรือเป็นอันตราย หรือสิ่งที่อัลลอฮฺทรงห้ามนั้นไม่บริสุทธิ์หรือให้โทษได้อย่างไร ซึ่งบางสิ่งอาจจะมีเหตุผลที่ประจักษ์ชัดและบางสิ่งอาจจะดูเหมือนมีเหตุผลที่คลุมเครือ
5. สิ่งที่ได้รับอนุมัติเป็นสิ่งที่เพียงพอแล้วสำหรับความจำเป็น และสิ่งต้องห้ามเป็นสิ่งที่เกินความต้องการ อัลลอฮฺทรงห้ามในสิ่งที่ไม่จำเป็นหรือเกินความต้องการเท่านั้น ขณะเดียวกันพระองค์ก็ได้จัดสรรทางเลือกอื่น ๆ ที่ดีกว่าไว้ให้แล้ว
6. สิ่งใดก็ตามที่นำไปสู่ “สิ่งต้องห้าม” สิ่งนั้นถือเป็นสิ่งต้องห้ามโดยตัวของมันเอง ถ้าหากสิ่งใดเป็นที่ต้องห้ามแล้ว อะไรก็ตามที่นำไปสู่สิ่งนั้นย่อมเป็นที่ต้องห้ามด้วยเช่นกัน
7. ไม่อนุญาตให้เอาสิ่งต้องห้ามมาเป็นของฮาลาล เป็นที่ต้องห้ามในการกำหนดสิ่งที่อัลลอฮฺทรงห้ามโดยการอ้างที่ขาดความน่าเชื่อถือ การเรียกสิ่งที่หะรอมว่าเป็นสิ่งฮาลาลนั้นจึงเป็นที่ต้องห้ามอย่างเด็ดขาด
นอกจากหลักการ 7 ข้อข้างต้นแล้ว ยังมีหลักการที่สำคัญอื่น ๆ อีก 5 ข้อ ซึ่งเราจะมาบอกล่าวกันใหม่ในตอนหน้าครับ … อินชาอัลลอฮฺ
………………………………………
ฝ่ายบริการวิชาการ ศวฮ. สำนักงานปัตตานี แปลและเรียบเรียง
ข้อมูลจากหนังสือ : Halal food production
โดย Mian N. Riaz, Muhammad M. Chaudry