อาหารฮาลาล ใช่ว่าจะเป็นแค่เพียงข้าวหมก ซุปหางวัว หรือโรตีอย่างที่เข้าใจ แต่เป็นอาหารจีน อาหารญี่ปุ่นหรืออาหารประเภทใดก็ได้ ขอเพียงผลิตถูกต้องตามหลักศาสนบัญญัติอิสลามก็เพียงพอ

รองศาสตราจารย์ ดร.วินัย ดะห์ลัน
ผู้อำนวยการศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย

……………………………………………….
ฝ่ายบริการวิชาการ ศวฮ.สำนักงานปัตตานี