ในชีวิตของใครสักคน ความล้มเหลวอาจหมายถึงจุดสิ้นสุดของอะไรหลาย ๆอย่างที่ตามมา ความล้มเหลวจึงไม่ใช่สิ่งที่ทุกคนปรารถนาจะพบเจอไม่ว่าจะด้วยเหตุผลใดก็ตาม แต่ผู้คนจำนวนไม่น้อยเลยทีเดียวที่ไม่อาจเลี่ยงที่จะไม่พบเจอกับความล้มเหลว สิ่งที่ตามมาจึงอยู่ที่ว่าเมื่อคุณเจอปัญหาหรืออุปสรรคที่โถมเข้าใส่ คุณจะเดินหน้าต่อไปอย่างไรดีต่างหาก เฉกเช่นเดียวกับธุรกิจเล็ก ๆ ธุรกิจหนึ่งที่มีจุดเริ่มต้นจากความล้มเหลว แต่ด้วยความไม่ย่อท้อต่อโชคชะตาจึงผลักดันให้ธุรกิจนี้ให้มีโอกาสเติบโตอย่างยั่งยืน
ความล้มเหลวเป็นแรงผลักดันให้เดินหน้าต่อ
“คุณโรสมาลีน กิตินัย” คือเจ้าของธุรกิจไก่ย่างสาหร่าย “โรสมาลีน” โดยแรกเริ่ม เดิมทีคุณโรสมาลีนไม่คิดไม่ฝันว่าตัวเองจะต้องจับพลัดจับผลูเข้ามาอยู่ในแวดวงธุรกิจอาหารเพราะก่อนหน้านี้คุณโรสมาลีนทำธุรกิจเปิดร้านขายผ้าที่จังหวัดปัตตานี แต่ด้วยสถานการณ์ความไม่สงบใน 3 จังหวัดชายแดนภาคใต้ทำให้กิจการร้านผ้าซบเซาลง และทำให้หลายคนต้องถูกให้ออกจากงานเพราะโรงงานในจังหวัดถูกปิดตัวลงหลายแห่งทำให้คุณโรสมาลีนเองก็มืดแปดด้านด้วยไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรเพื่อหารายได้มาจุนเจือครอบครัว จนกระทั่งวันหนึ่งคุณโรสมาลีนได้มีโอกาสไปออกบูธขายผ้าโดยคำชักชวนของคุณกำแก้ว เมนาคม นายกสมาคมธุรกิจอาหารปัตตานีซึ่งจัดโดยพาณิชย์จังหวัดปัตตานีที่ห้างฟิวเจอร์พาร์ครังสิต ที่งานนี้เองที่คุณโรสมาลีนได้มีโอกาสพบเห็นสินค้าพื้นเมืองต่าง ๆ จาก 5 จังหวัดภาคใต้นับเป็นการเปิดหูเปิดตาและสร้างไอเดียใหม่ ๆให้แก่คุณโรสมาลีนเป็นอย่างมากกระทั่งน้องสาวซึ่งได้ออกบูธด้วยกันนำกือโป๊ะทอด(ข้าวเกรียบปลาสด)มาให้รับประทานทำให้คุณโรสมาลีนได้ไอเดียสำคัญที่จะลองผลิตกือโป๊ะออกมาวางจำหน่ายภายใต้บรรจุภัณฑ์ที่สวยงามและแนวคิดที่ว่า “อาหารพื้นถิ่น มีประโยชน์ มีคุณค่าทางโภชนาการสูง” ซึ่งคุณกำแก้ว เมนาคมได้แนะนำให้ไปเรียนรู้การทำกือโป๊ะกับอาจารย์เนตรณภิส อ่องสุวรรณและอาจารย์พัชรินทร์ ภักดีฉนวน ที่ศูนย์วิทยาศาสตร์อาหารฮาลาล มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์วิทยาเขตปัตตานีจนได้ออกมาเป็นกือโป๊ะแปรรูปจากปลาทูสดที่มีมากถึง 6 รสชาดออกมาวางจำหน่าย
ธุรกิจดำเนินไปได้ด้วยดีจนกระทั่งถึงช่วงเวลาหนึ่งที่เกิดเหตุการณ์ฝนตกหนัก มีมรสุมทำให้ปลาขาดตลาดไม่สามารถทำกือโป๊ะได้ต้องหยุดผลิตไปเกือบ 2 สัปดาห์ทำให้สมาชิกในกลุ่มขาดรายได้ ช่วงเวลานั้นคุณโรสมาลีนมีโอกาสเดินทางไปที่ ต.บางปู อ.ยะหริ่ง จ.ปัตตานี แล้วไปพบเห็นของดีประจำถิ่นคือ สาหร่ายผมนาง คุณโรสมาลีนได้เล็งเห็นคุณค่าของสาหร่ายจึงคิดนำมาต่อยอดผลิตภัณฑ์จนมาลงเอยที่ “ไก่ย่างสาหร่ายผมนาง” เพื่อนำมาเป็นรายได้ทดแทนการทำกือโป๊ะ
ชื่อแบรนด์ที่ติดหูก็คือชื่อของตัวเอง
สำหรับชื่อแบรนด์ไก่ย่างสาหร่าย Rosemaleen นั้นก็ได้ชื่อของตัวคุณโรสมาลินนำมาตั้งเป็นชื่อของแบรนด์ผลก็คือได้ชื่อแบรนด์ที่สะดุดหูและจดจำง่ายสำหรับลูกค้าไปในที่สุด
จุดเด่นคือรสชาติและคุณภาพที่ใส่ใจสุขภาพของผู้บริโภค
คุณโรสมาลีนคิดค้นสูตร “ไก่ย่างสาหร่ายผมนาง Rosemaleen” โดยใช้เวลากว่า 8 เดือนโดยพิถีพิถันในการคัดสรรวัตถุดิบซึ่งเป็นสมุนไพรเช่น ผักชี พริกไทย กระเทียม ที่สดสะอาดนำมาคลุกเคล้ากับเนื้อไก่บดและสาหร่ายผมนางที่หมักโดยสูตรลับเฉพาะจนเนื้อนุ่มให้รสชาติที่อร่อยถูกปาก รสชาติกลมกล่อม หอมสมุนไพรและที่สำคัญคือไม่มีส่วนผสมของสารกันบูดและวัตถุกันเสียเพราะความใส่ใจในสุขภาพของผู้บริโภคเป็นสำคัญหลังจากนั้นนำมาขึ้นรูปเป็นชิ้นโดยสามารถนำไปย่าง อบ หรือ ทอดก็ได้เช่นกัน
ความใส่ใจในสุขภาพของผู้ทานคือพื้นฐานสำคัญเหนือสิ่งอื่นใด
ไก่ย่างสาหร่ายผมนางของคุณโรสมาลีนถูกผลิตด้วยกรรมวิธีฮาลาลผสานสูตรลับเฉพาะที่ลงตัวจึงเหมาะเป็นอย่างยิ่งกับผู้ที่ชื่นชอบในรสชาติอาหารท้องถิ่นไม่เฉพาะแต่พี่น้องชาวมุสลิมเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงพี่น้องในภาคส่วนอื่น ๆด้วยเช่นกันนั่นก็เพราะพื้นฐานความใส่ใจสุขภาพของคนทานที่ผ่านกระบวนการผลิตที่ปราศจากการปรุงแต่งหรือสิ่งเจือปนที่ไม่ดีต่อสุขภาพนั่นเอง
เป้าหมายสำคัญกับการต่อยอดธุรกิจให้ยั่งยืน
ไก่ย่างสาหร่ายผมนางของคุณโรสมาลีนได้มีโอกาสไปร่วมงาน “Betong Halal International Fair 2019” ซึ่งจัดโดยศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย โดยได้รับกระแสตอบรับภายในงานดีมากคุณโรสมาลีนจึงได้ทดลองส่งไปขายตามที่ต่าง ๆ และผลตอบจากลูกค้าก็อยู่ในเกณฑ์ที่ดี คุณโรสมาลีนจึงมีแนวคิดที่จะพัฒนาต่อยอดไปเป็นแฟรนไชส์ “ไก่ย่างสาหร่ายผมนาง” จึงเข้าร่วมโครงการ “Key Success To The Best halal Franchise” ทำให้ได้เรียนรู้ธุรกิจในรูปแบบของแฟรนไชส์ ทางผู้บริหารได้วางแนวคิดที่จะขยายแฟรนไชส์ไก่ย่างสาหร่ายผมนางโรสมาลีนให้ได้ทุกอำเภอใน 5 จังหวัดชายแดนภาคใต้โดยเหตุผลที่สำคัญก็คือความสะดวกในการขนส่งสินค้า
แรงบันดาลใจส่งต่อสู่ธุรกิจอื่น ๆ
การทำธุรกิจไม่ว่าจะเป็นธุรกิจใด ๆก็ตามถึงแม้ว่าคุณจะไม่เคยมีความชำนาญหรือประสบการณ์ในการทำธุรกิจนั้นมาก่อน แต่หากคุณมีใจรักที่จะทำ มีเป้าหมายที่แนวแน่ชัดเจน และคิดที่จะช่วยเหลือผู้อื่นด้วยใจจริง ทุกคนก็สามารถทำได้ขอเพียงแค่ “ตั้งเป้าหมายให้ชัดเจน ขยันศึกษาหาความรู้เพื่อพัฒนาตนเอง มีความตั้งใจ อดทนไม่ย่อท้อ สิ่งดี ๆที่ทำเพื่อผู้อื่นก็จะตอบแทนเป็นความสำเร็จให้แก่คุณในที่สุด”
ช่องทางติดต่อ
– หน้าร้าน ตรงข้ามอาคารเอนกประสงค์จะบังติกอ อ.เมือง จ.ปัตตานี เวลา 06.00-09.30 น.
– Facebook: Rose maleen
– Page: keropok4u
– Id line: K.rosemaleen
– Tel 086 9615844, 087 9692284
– ร้านที่มีป้าย “ไก่ย่างสาหร่าย Rosemaleen”