เราะมะฎอน หมายถึง การฟื้นฟูจิตวิญญาณและร่างกาย เพราะฉะนั้น มุสลิมจะต้องเฝ้าสังเกตในสิ่งที่จะรับประทานและเพ่งความสนใจไปยังอาหารที่ทำให้เกิดประโยชน์ต่อร่างกายและอีกทั้งยังให้ความชุ่มชื้นและความมีชีวิตชีวาตลอดเดือนอันประเสริฐนี้
นักโภชนการเตือนการรับประทานอาหารประเภททอด โดยเฉพาะช่วงละศีลอดซึ่งจะทำให้ท่านรู้สึกท้องแน่น อีกทั้งกรณีการรับประทานสะฮูรที่ไม่ดีต่อสุขภาพนั้น จะทำให้ท่านรู้สึกกระหายตลอดช่วงกลางวันของการถือศีลอด
หนึ่งในอาหารที่ดีเพื่อใช้รับประทานสำหรับละศีลอด (อิฟฏอรฺ) คือ ปลาซึ่งมีทั้งโปรตีน ธาตุเหล็ก วิตามินดีและโอเมก้า 3 นอกจากนี้ ความเอร็ดอร่อยกับการรับประทานปลายังสามารถปรับปรุงคุณภาพของการนอนหลับอันเนื่องจากมันย่อยง่าย
อาหารที่ดีอีกอย่างหนึ่ง คือ ข้าวกล้อง ซึ่งย่อยง่าย ข้าวกล้องจะช่วยกระตุ้นการย่อยอาหารและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของคุณได้ดี อุดมด้วยแร่ธาตุที่จำเป็น เช่น ฟอสฟอรัส ธาตุสังกะสี และโฟเลต (เป็นหนึ่งในตระกูลวิตามินบีรวม รู้จักกันทั้งในชื่อ วิตามินบีซี (Bc) หรือวิตามินเอ็ม) ซึ่งช่วยบำรุงกระดูกและให้พลังงาน รวมไปถึงวิตามิน A วิตามิน C และวิตามิน E อีกด้วย
ตามรายงานจาก Muslim Hands UK อาหารสะฮูรที่มีโปรตีนนั้นเป็นสิ่งสำคัญ ยิ่งที่จะทำให้ท่านอยู่ได้ตลอดทั้งวัน แหล่งโปรตีนที่ดี วิตามิน A วิตามิน D วิตามิน E วิตามิน B6 และวิตามิน B12 แคลเซียม เหล็ก และสังกะสี คือ ไข่
สลัดที่มีผักสดในแบบต่าง ๆ นั้น ถือว่าเป็นอาหารที่ดีมื้อหนึ่งที่ท่านจะต้องรับประทานในเดือนเราะมะฎอนเพราะเป็นเหมือนอาหารมื้อเบา ๆ ที่ครบถ้วนเต็มไปด้วยโปรตีนและวิตามิน
ส่วนผลไม้ควรรับประทานทุกวันในช่วงละศีลอดและสะฮูร อย่างไรก็ตาม ผลไม้บางชนิดได้รับการยอมรับเป็นพิเศษและควรบริโภคให้มากขึ้นเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพของผู้ถือศีลอด
แตงโม แคนตาลูป ฮันนีดิว (แตงสายพันธุ์หนึ่งของแตงเมลอน) และแตงกวาเป็นผลไม้ที่ดีเยี่ยมสำหรับผู้ถือศีลอด มันคือแหล่งที่มาอันดีเยี่ยมของเส้นใยและมีปริมาณน้ำมากเพื่อช่วยให้ร่างกายชุ่มชื้นในช่วงเวลาที่อดอาหาร
กล้วยอุดมไปด้วยโพแทสเซียม โปรตีน และเส้นใยอาหาร โพแทสเซียมมีส่วนสำคัญในการรักษาระดับของเหลวในร่างกาย อีกทั้งมันยังควบคุมการเคลื่อนไหวของสารอาหารและของเสียที่เข้าและออกจากเซลล์ กล้วยยังเป็นแหล่งพลังงานที่ดีช่วยลดความเครียด ปรับอารมณ์ รักษาแผลพุพองและอาการจุกเสียดท้อง
อินทผลัมเป็นผลไม้ที่สมบูรณ์แบบที่ให้ทั้งวิตามิน เกลือแร่ พลังงาน น้ำตาล และเส้นใย แม้ว่ามันจะมีขนาดเล็กก็ตาม แต่อินทผลัมกลับอุดมไปด้วยคุณค่ามากกว่าที่คุณคิดเสียอีก
การบริโภคมะละกอในช่วงเราะมะฎอนนับว่าเป็นสิ่งที่ดียิ่งต่อสุขภาพของคุณ อันเนื่องจากมันอุดมไปด้วยเส้นใย แคลอรี่ และน้ำตาล ซึ่งช่วยให้การย่อยอาหารดีขึ้น 88% ของน้ำที่มีเนื้อเยื้อ มะละกอจึงดีสำหรับเส้นผมและผิวหนังของท่าน
………………………………………
ฝ่ายบริการวิชาการ ศวฮ. สำนักงานปัตตานี แปลและเรียบเรียง
ข้อมูลจาก aboutislam.net