ผู้เขียน: Zunuuri Seedeh

Myhome Restaurant จ.ยะลา

วันนี้ทีม BIHABS ขอนำเสนอแฟรนไชน์ฮาลาลชายแดนใต้ ร้านอาหาร Myhome Restaurant จ.ยะลา ที่มีเมนูเด็ดคือโรตีบากาแกงแพะ โรตีบากาที่นี้มีความพิเศษตรงที่นำมาเผากับกากมะพร้าวเป็นสูตรโบราณ มีกลิ่นหอมจากควัน

ร้านอาหาร Myhome Restaurant ร้านแรกเปิดขายที่ปั้มน้ำมัน ปตท. ท่าสาป จ.ยะลา และร้านที่สองเปิดขายในมหาวิทยาลัยฟาฏอนี กระแสการตอบรับจากลูกค้าต่างถิ่นหลังจากที่ได้ว่างจำหน่ายแล้ว ได้รับการตอบรับเป็นอย่างดี ยิ่งในเดือนรอมฏอนแบบนี้ถือว่าขายดิบขายดีมากๆ

แกงแพะที่นี้อร่อย ไม่มีกลิ่น เนื้อนุ่ม กลิ่นหอมจากเครื่องเทศและมีอัตลักษณ์เฉพาะ

บอกเลยว่าร้านอาหารนี้ มีเมนูเด็ดอยู่ที่แกงกะหรี่แพะที่รสชาติจัดจ้าน จนได้ผลิตเป็นเมนูกึ่งสำเร็จรูป รสชาติอาหารที่จะทำให้คุณนึกถึงครัวระดับห้าดาว แต่บรรยากาศแบบในครอบครัวตามสไตล์ Myhome

เพจ:MyHome Restaurant
คุณมูฮัมหมัดอานิส อัซซอลีฮีย์: เจ้าของธุรกิจ
เบอร์ติดต่อ:0841986603

–ติดตามเรื่องราวของนักธุรกิจแฟรนไชส์ทั้ง 15 รายที่ผ่านการคัดเลือก ได้ที่–

• เพจ:ศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย (สำนักงานปัตตานี) • IG:halalsciencepn
#ฝากกดไลคกดแชร์ให้ด้วยนะคะ

“DOASIS CAFÉ จ.สงขลา”

ช่วงนี้ถือเป็นช่วงวันหยุดยาว หลายคนๆเดินทางไปเที่ยวพักผ่อนกันในช่วงนี้!! สำหรับใครที่เดินทางโดยเครื่องบิน สนามบินหาดใหญ่ ทีมงาน BIHABS ขอแนะนำร้านกาแฟ แฟรนไชส์ฮาลาล DOASIS CAFÉ เป็นร้านกาแฟ เครื่องดื่ม ที่มีอาหารฮาลาล ผ่านการคัดเลือกในหลักสูตร Key Success To The Best Halal Franchise ที่เข้าร่วมโครงการกับทางศูนย์ฯ ที่ผ่านมา

ร้านกาแฟที่มีสาขาอยู่ที่สนามบินหาดใหญ่ ทีมงานผู้บริหารผสมผสานระหว่างผู้มีประสบการณ์และคนรุ่นใหม่เป็นอีกทางเลือกร้านกาแฟสำหรับทุกเพศทุกวัย นอกจากจะเป็นร้านกาแฟสด อาหารฮาลาลแล้ว
ที่สาขาแยกสนามบินหาดใหญ่เปิดใหม่ยังเป็นออฟฟิศ สำนักงานขาย เครื่องชงกาแฟ และอุปกรณ์ในการเปิดร้านกาแฟแบบครบวงจรอีกด้วย

เพจ: Doasis Cafe’
คุณฮัลบัม หมัดสุวรรณ : เจ้าของธุรกิจ

–ติดตามเรื่องราวของนักธุรกิจแฟรนไชส์ทั้ง 15 รายที่ผ่านการคัดเลือกได้ที่–

 เพจ:ศูนย์วิทยาศาสตร์ ฮาลาล จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย (สำนักงานปัตตานี)  IG:halalsciencepn
 #ฝากกดไลคกดแชร์ให้ด้วยนะคะ

“Bubble Street ร้านชาไข่มุก บ้านโสร่ง จ.ปัตตานี”

ช่วงนี้อากาศร้อนๆ ถ้าได้ชาไข่มุกสักแก้วคงเย็นชื่นใจๆ วันนี้ทีม BIHABS ขอนำเสนอธุรกิจแฟรนไชส์ฮาลาล ร้านชาไข่มุกที่ผ่านการคัดเลือกในหลักสูตร Key Success To The Best Halal Franchise ที่เข้าร่วมโครงการกับทางศูนย์ฯ ที่ผ่านมา “Bubble Street ร้านชาไข่มุก บ้านโสร่ง จ.ปัตตานี” ร้านชาไข่มุก บ้านโสร่ง จ.ปัตตานี กลุ่มนักศึกษาจากมหาวิทยาลัยฟาฏอนี เริ่มกิจการร้านชาไข่มุก ที่มีรสชาติเอกลักษณ์เฉพาะตัวในมหาวิทยาลัยจนได้รับความสนใจจากวัยรุ่นและนักศึกษามหาวิทยาลัยอื่นๆเพื่อสร้างเป็นโมเดลธุรกิจสำหรับนิสิตที่จบการศึกษา ผู้มีความสนใจจะเป็นเจ้าของธุรกิจ ซึ่งกำไรส่วนหนึ่งจะมอบให้แก่องค์กรนักศึกษาเพื่อสร้างสรรค์กิจกรรมดีๆแก่สังคม ด้วยกับสโลแกนที่ว่า”การให้คือการได้รับ” Giving is getting

เพจ: Bubble Street ชานมไข่มุขตักเองไม่อั้น
สาขาโสร่ง
คุณอบูบักร อาแวนิ : เจ้าของธุรกิจ
เบอร์:0913126525

………………………………………………………………..
–ติดตามเรื่องราวของนักธุรกิจแฟรนไชส์ทั้ง 15 รายที่ผ่านการคัดเลือกได้ที่–
 เพจ:ศูนย์วิทยาศาสตร์ ฮาลาล จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย (สำนักงานปัตตานี)
 IG:halalsciencepn
 #ฝากกดไลคกดแชร์ให้ด้วยนะคะ

หากสิ่งที่คุณตั้งใจทำออกมาเกิดความผิดพลาดซ้ำแล้วซ้ำเล่า คุณจะยังคงทำสิ่งนั้นอยู่ไหม ความอดทนและการยืนหยัดทำในสิ่งที่รักและสนใจจนสามารถประสบความสำเร็จได้ต้องนับว่าคน ๆนั้นมีหัวใจที่แกร่งและไม่ยอมแพ้อย่างมากเลยทีเดียว เช่นเดียวกับแฟรนไชส์ไก่ทอดฮาลาลแบรนด์ Ayam Boy

ซึ่งกว่าจะมีวันนี้ได้ต้องบอกเลยว่าแทบรากเลือดเอาการ เหตุผลเดียวที่แบรนด์นี้สามารถยืนหยัดผ่านอุปสรรคมาได้คงต้องยกนิ้วให้กับความไม่ยอมแพ้ของเจ้าของแบรนด์นั่นเอง

สำหรับวันนี้ขอแนะนำผู้ประกอบการแฟรนไชส์รุ่นที่ 1 ที่จะมาบอกเล่าถึงจุดเริ่มต้นในการทำงานเพื่อสร้างแรงบรรดาลใจให้กับทุกคนๆที่รุ้สึกท้อแท้กับการทำงาน

“Ayam Boy” แฟรนไชส์ไก่ทอดฮาลาล อร่อยถูกหลักอาลาลตั้งแต่วัตถุดิบ กระบวนการผลิต และจำหน่าย

จากความชอบในรสชาติไก่ทอดแบรนด์ดังสู่การเป็นเจ้าของธุรกิจที่ไม่ว่าจะล้มเหลวเพียงใดก็ไม่ท้อ

“คุณซอลาฮุดดีน ยีแสม” กรรมการผู้จัดการหจก.อะยัมบอย ฮาลาลฟู้ด ผู้เป็นเจ้าของแบรนด์แฟรนไชส์ไก่ทอดอะยัมบอยคือเจ้าของกิจการที่เราเกริ่นไว้ก่อนหน้านี้ โดยจุดเริ่มต้นมาจากที่คุณซอลาฮุดดีน เป็นนักศึกษาที่ประเทศมาเลเซียและชื่นชอบการทานไก่ทอดเคเอฟซีมาก ๆ เมื่อต้องย้ายกลับมาศึกษาต่อที่ประเทศไทยก็ยังคงชอบทานไก่ทอดอยู่เช่นเดิม ขณะนั้นไก่ทอดเคเอฟซีมาเปิดให้บริการในจังหวัดยะลาแล้ว แต่ด้วยความไม่มั่นใจในเรื่องของฮาลาล คุณซอลาฮุดดีนจึงลงมือศึกษาข้อมูลทางอินเตอร์เน็ตถึงวิธีการทำไก่ทอดแต่ผลที่ได้ออกมาไม่สำเร็จอย่างที่คิดไว้จึงตัดสินใจไปเรียนวิธีทอดไก่จากแม่ค้าตามตลาดนัดก็ยังไม่ประสบความสำเร็จ
ด้วยความที่อยากทานไก่ทอดคุณซอลาฮุดดีนจึงหันกลับมาลองผิดลองถูกเอาเองที่บ้าน ผลคือหน้าตาออกมาคล้ายคลึงต้นฉบับจึงนำไปทดลองวางจำหน่ายที่หน้าร้านอาหารของคุณแม่ ผลที่ได้รับกลับไม่เป็นไปตามคาดเพราะไก่ทอดถูกวิจารณ์อย่างหนักทำให้คุณซอลาฮุดดีนต้องกลับไปปรับปรุงสูตรลองผิดลองถูกใหม่อีกครั้งจนกระทั่งได้สูตรที่ลงตัวและมีลูกค้าประจำเป็นจำนวนมาก

ต่อมีลูกค้าขอซื้อแฟรนไซส์ด้วยความที่ยังไม่เข้าใจคำว่าแฟรนไซส์จึงยังไม่ขาย แต่พอมีคนมาถามมาก ๆจึงเริ่มศึกษาการเปิดแฟรนไชส์และได้ทดลองขายแฟรนไซส์ให้กับเจ้าแรก ปรากฏว่าล้มเหลวไม่เป็นท่าเพราะความไม่มีระบบ และไม่มีความรู้จึงทำให้ขาดทุนและมีของเสียจำนวนมากรวมกับถูกเพื่อนทุจริตไปจนขาดทุนย่อยยับ แต่คุณซอลาฮุดดีนยังไม่ยอมแพ้โดยได้ขอยืมเงินจากคุณแม่เป็นทุนดำเนินธุรกิจใหม่อีกครั้ง จากบทเรียนความล้มเหลวในการทำธุรกิจที่ผ่านมาทำให้คุณซอลาฮุดดีนวางระบบการทำงานใหม่ให้เป็นระเบียบและรอบคอบมากขึ้นจนสามารถขายแฟรนไซส์ได้อีกครั้งจนประสบความสำเร็จในสาขาแรกอย่างงดงามกับกระแสตอบรับที่ดีเกินคาดกระทั่งธุรกิจเติบโตอย่างรวดเร็วภายในระยะเวลาเพียง 2 ปี

ชื่อแบรนด์น่ารักแต่สะท้อนตัวตนและจิตวิญญาณของเจ้าของแบรนด์

อะยัมบอย เป็นคำ 2
คำที่มารวมกันโดยคำว่า “อะยัม” มาจากภาษามาลายูแปลว่าไก่ ส่วน “บอย” มาจากภาษาอังกฤษ เมื่อรวมสองคำนี้เข้าด้วยกันจึงหมายถึง “ไก่หนุ่ม” แต่ในความหมายที่แท้จริงที่ต้องการสื่อคือ “การเป็นไก่ทอดของคนรุ่นใหม่ที่มีความคล่องแคล่วและทันสมัย”
จุดเด่นนอกจากรสชาติที่โดดเด่นคือความตั้งใจในทุกขั้นตอน

นอกจากรสชาติที่ได้รับการยอมรับถึงความอร่อยจัดจ้านและมีเมนูให้เลือกหลากหลาย แต่อีกสิ่งหนึ่งที่อะยัมบอยมีและเป็นอีกหนึ่งเหตุผลที่ทำให้แบรนด์สามารถครองใจลูกค้าได้ก็คือการเป็นแฟรนไซส์ฮาลาลทั้งระบบ ที่เริ่มต้นตั้งแต่การคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพที่มีการรับรองฮาลาล และพนักงานที่เป็นพี่น้องมุสลิมทั้งหมดทำให้มั่นใจได้ว่าไก่ทอดของอะยัมบอยเป็นเมนูไก่อทดฮาลาลแท้ ๆ รวมถึงการมีระบบจัดส่งที่วัตถุดิบที่มีคุณภาพ และระบบบริหารจัดการร้านที่ดี ด้วยแนวคิดที่ทางร้านยึดถืออยู่เสมอคือ “การดูแลเอาใจใส่ทุกขั้นตอนเพื่อให้ได้ไก่ทอดที่มีคุณภาพพร้อมเสิร์ฟถึงมือของลูกค้า”

ไก่ทอดรสชาติอร่อยเพื่อพี่น้องมุสลิมและผู้ที่สนใจ

ไก่ทอดอะยัมบอยเป็นอีกหนึ่งทางเลือกอาหารฮาลาลอันเป็นหัวใจหลักของพี่น้องมุสลิมในการเลือกอาหารรับประทาน อีกทั้งยังเป็นเมนูที่ทานง่าย ทานได้ทุกเพศทุกวัยและเหมาะกับการเป็นเมนูของครอบครัวในช่วงวันหยุดเพราะความเข้าใจถึงความต้องการของพี่น้องมุสลิมที่ต้องการอาหารที่ถูกต้องตามหลักของศาสนาเพื่อรับประทานนั่นเอง แม้ว่าไก่ทอดอะยัมบอยจะก่อตั้งขึ้นมาเพื่อเป็นทางเลือกสำหรับพี่น้องชาวมุสลิมมาก่อน แต่กระนั้นก็ยังเหมาะกับผู้ที่อยากลิ้มลองรสชาติไก่ทอดในแบบไทย ๆเช่นกันครับ

พร้อมเดินหน้านำพาไก่ทอดฮาลาลแบรนด์ไทยให้เป็นที่รู้จักทั่วทั้งประเทศ

แม้ว่าปัจจุบันไก่ทอดอะยัมบอยจะมีอยู่มากถึง 24 สาขาก็ตามแต่ส่วนใหญ่ทำเลที่ตั้งก็มีอยู่เฉพาะในพื้นที่ภาคใต้ทั้งสิ้น เป้าหมายที่ไก่อทดอะยัมบอยวางเอาไว้ก็คือการขยายแฟรนไชส์สาขาออกมาให้เป็นที่รู้จักในภูมิภาคอื่น ๆต่อไปในอนาคต

แรงบันดาลใจที่ส่งต่อถึงผู้ประกอบการ

ไม่มีใครไม่เคยล้มเหลวในการเริ่มต้นทำเรื่องต่าง ๆไม่เว้นแม้กระทั่งการทำธุรกิจที่ไม่ว่าคุณจะวางแผนอย่างเป็นขั้นเป็นตอนเพียงใด สุดท้ายก็มีโอกาสที่คุณจะพบเจออุปสรรคด้วยกันแทบทั้งสิ้น การสู้ไม่ถอยและพร้อมที่จะลุกทุกครั้งเมื่อล้มคือหัวใจหลักสำคัญของคนที่จะประสบความสำเร็จ นอกเหนือจากนี้คือการแสวงหาความรู้เพิ่มเติมในสิ่งที่ตนเองขาดและพัฒนาตนเองให้ทันสมัย ทันเหตุการณ์อยู่เสมอ เมื่อนั้นความสำเร็จก็จะโบยบินมาสู่คนที่มีหัวใจของนักสู้อยู่เสมอ

ช่องทางติดต่อ

ผู้ที่สนใจสามารถติดต่อไปได้ที่ หจก.อะยัมบอย ฮาลาลฟู้ด Ayamboy Halal Food Part.Ltd ที่อยู่ 1080/10 ซ. ศรีจารู ต.สะเตง อ.เมือง จ.ยะลา 95000 เบอร์โทรศัพท์ติดต่อ 099-221-2000
– facebook fanpage: Ayamboy Halalfood
– e-mail: [email protected]
– www.ayamboyhalalfood.com
– line@: ayamboyhalalfood


ศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย (สำนักงานปัตตานี)
300/80 ถนนหนองจิก ตำบลรูสะมิแล อำเภอเมืองปัตตานี จังหวัดปัตตานี 94000 โทร 073-333-604 แฟกซ์ 073-333-602
Facebook : ศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย (สำนักงานปัตตานี)

ด้วยความที่อยากทานไก่ทอดคุณซอลาฮุดดีนจึงหันกลับมาลองผิดลองถูกเอาเองที่บ้าน ผลคือหน้าตาออกมาคล้ายคลึงต้นฉบับจึงนำไปทดลองวางจำหน่ายที่หน้าร้านอาหารของคุณแม่ ผลที่ได้รับกลับไม่เป็นไปตามคาดเพราะไก่ทอดถูกวิจารณ์อย่างหนักทำให้คุณซอลาฮุดดีนต้องกลับไปปรับปรุงสูตรลองผิดลองถูกใหม่อีกครั้งจนกระทั่งได้สูตรที่ลงตัวและมีลูกค้าประจำเป็นจำนวนมาก

ต่อมีลูกค้าขอซื้อแฟรนไซส์ด้วยความที่ยังไม่เข้าใจคำว่าแฟรนไซส์จึงยังไม่ขาย แต่พอมีคนมาถามมาก ๆจึงเริ่มศึกษาการเปิดแฟรนไชส์และได้ทดลองขายแฟรนไซส์ให้กับเจ้าแรก ปรากฏว่าล้มเหลวไม่เป็นท่าเพราะความไม่มีระบบ และไม่มีความรู้จึงทำให้ขาดทุนและมีของเสียจำนวนมากรวมกับถูกเพื่อนทุจริตไปจนขาดทุนย่อยยับ แต่คุณซอลาฮุดดีนยังไม่ยอมแพ้โดยได้ขอยืมเงินจากคุณแม่เป็นทุนดำเนินธุรกิจใหม่อีกครั้ง จากบทเรียนความล้มเหลวในการทำธุรกิจที่ผ่านมาทำให้คุณซอลาฮุดดีนวางระบบการทำงานใหม่ให้เป็นระเบียบและรอบคอบมากขึ้นจนสามารถขายแฟรนไซส์ได้อีกครั้งจนประสบความสำเร็จในสาขาแรกอย่างงดงามกับกระแสตอบรับที่ดีเกินคาดกระทั่งธุรกิจเติบโตอย่างรวดเร็วภายในระยะเวลาเพียง 2 ปี

ชื่อแบรนด์น่ารักแต่สะท้อนตัวตนและจิตวิญญาณของเจ้าของแบรนด์

อะยัมบอย เป็นคำ 2
คำที่มารวมกันโดยคำว่า “อะยัม” มาจากภาษามาลายูแปลว่าไก่ ส่วน “บอย” มาจากภาษาอังกฤษ เมื่อรวมสองคำนี้เข้าด้วยกันจึงหมายถึง “ไก่หนุ่ม” แต่ในความหมายที่แท้จริงที่ต้องการสื่อคือ “การเป็นไก่ทอดของคนรุ่นใหม่ที่มีความคล่องแคล่วและทันสมัย”
จุดเด่นนอกจากรสชาติที่โดดเด่นคือความตั้งใจในทุกขั้นตอน

นอกจากรสชาติที่ได้รับการยอมรับถึงความอร่อยจัดจ้านและมีเมนูให้เลือกหลากหลาย แต่อีกสิ่งหนึ่งที่อะยัมบอยมีและเป็นอีกหนึ่งเหตุผลที่ทำให้แบรนด์สามารถครองใจลูกค้าได้ก็คือการเป็นแฟรนไซส์ฮาลาลทั้งระบบ ที่เริ่มต้นตั้งแต่การคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพที่มีการรับรองฮาลาล และพนักงานที่เป็นพี่น้องมุสลิมทั้งหมดทำให้มั่นใจได้ว่าไก่ทอดของอะยัมบอยเป็นเมนูไก่อทดฮาลาลแท้ ๆ รวมถึงการมีระบบจัดส่งที่วัตถุดิบที่มีคุณภาพ และระบบบริหารจัดการร้านที่ดี ด้วยแนวคิดที่ทางร้านยึดถืออยู่เสมอคือ “การดูแลเอาใจใส่ทุกขั้นตอนเพื่อให้ได้ไก่ทอดที่มีคุณภาพพร้อมเสิร์ฟถึงมือของลูกค้า”

ไก่ทอดรสชาติอร่อยเพื่อพี่น้องมุสลิมและผู้ที่สนใจ

ไก่ทอดอะยัมบอยเป็นอีกหนึ่งทางเลือกอาหารฮาลาลอันเป็นหัวใจหลักของพี่น้องมุสลิมในการเลือกอาหารรับประทาน อีกทั้งยังเป็นเมนูที่ทานง่าย ทานได้ทุกเพศทุกวัยและเหมาะกับการเป็นเมนูของครอบครัวในช่วงวันหยุดเพราะความเข้าใจถึงความต้องการของพี่น้องมุสลิมที่ต้องการอาหารที่ถูกต้องตามหลักของศาสนาเพื่อรับประทานนั่นเอง แม้ว่าไก่ทอดอะยัมบอยจะก่อตั้งขึ้นมาเพื่อเป็นทางเลือกสำหรับพี่น้องชาวมุสลิมมาก่อน แต่กระนั้นก็ยังเหมาะกับผู้ที่อยากลิ้มลองรสชาติไก่ทอดในแบบไทย ๆเช่นกันครับ

พร้อมเดินหน้านำพาไก่ทอดฮาลาลแบรนด์ไทยให้เป็นที่รู้จักทั่วทั้งประเทศ

แม้ว่าปัจจุบันไก่ทอดอะยัมบอยจะมีอยู่มากถึง 24 สาขาก็ตามแต่ส่วนใหญ่ทำเลที่ตั้งก็มีอยู่เฉพาะในพื้นที่ภาคใต้ทั้งสิ้น เป้าหมายที่ไก่อทดอะยัมบอยวางเอาไว้ก็คือการขยายแฟรนไชส์สาขาออกมาให้เป็นที่รู้จักในภูมิภาคอื่น ๆต่อไปในอนาคต

แรงบันดาลใจที่ส่งต่อถึงผู้ประกอบการ

ไม่มีใครไม่เคยล้มเหลวในการเริ่มต้นทำเรื่องต่าง ๆไม่เว้นแม้กระทั่งการทำธุรกิจที่ไม่ว่าคุณจะวางแผนอย่างเป็นขั้นเป็นตอนเพียงใด สุดท้ายก็มีโอกาสที่คุณจะพบเจออุปสรรคด้วยกันแทบทั้งสิ้น การสู้ไม่ถอยและพร้อมที่จะลุกทุกครั้งเมื่อล้มคือหัวใจหลักสำคัญของคนที่จะประสบความสำเร็จ นอกเหนือจากนี้คือการแสวงหาความรู้เพิ่มเติมในสิ่งที่ตนเองขาดและพัฒนาตนเองให้ทันสมัย ทันเหตุการณ์อยู่เสมอ เมื่อนั้นความสำเร็จก็จะโบยบินมาสู่คนที่มีหัวใจของนักสู้อยู่เสมอ

ช่องทางติดต่อ

ผู้ที่สนใจสามารถติดต่อไปได้ที่ หจก.อะยัมบอย ฮาลาลฟู้ด Ayamboy Halal Food Part.Ltd ที่อยู่ 1080/10 ซ. ศรีจารู ต.สะเตง อ.เมือง จ.ยะลา 95000 เบอร์โทรศัพท์ติดต่อ 099-221-2000
– facebook fanpage: Ayamboy Halalfood
– e-mail: [email protected]
– www.ayamboyhalalfood.com
– line@: ayamboyhalalfood

……………………………………………………………….
ศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย (สำนักงานปัตตานี)
300/80 ถนนหนองจิก ตำบลรูสะมิแล อำเภอเมืองปัตตานี จังหวัดปัตตานี 94000 โทร 073-333-604 แฟกซ์ 073-333-602
Facebook : ศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย (สำนักงานปัตตานี)

BIHAPS WEEKLY EP.20

อัสลามูอาลัยกุมฯ สวัสดีค่ะ ท่านผู้อ่านทุกท่าน
เป็นอย่างไรกันบ้าง หลายๆท่านอยู่ในช่วง
Stay at home / Work from home เพื่อช่วยชาติ
ช่วยโลก ให้สามารถรับมือ และการชะลอตัวของ COVID-19

วันนี้BIHAPS WEEKLY อยู่บ้าน หยุดเชื้อเพื่อชาติ ไม่ต้องกลัวธุรกิจสะดุด ไม่ต้องกลัวพนักงานจะไม่ทำงาน เพราะที่นี่ได้รวมตัวช่วยฟรีทั้งหมดไว้ที่โพสต์นี้ แต่ละอันคืออะไรใช้ทำอะไรบ้างดูกันเลยค่ะ

?ประชุมออนไลน์
✅Hangouts Meet เน้นที่ตลาดองค์กร ใช้งานได้ผ่านเบราว์เซอร์ไม่ต้องมีปลั๊กอิน มีแค่ลิงก์ก็ใช้งานได้ทันที มีความละเอียดสูง รองรับผู้เข้าร่วมได้สูงสุด 250 คน โหลด https://meet.google.com/

✅LINE แอปที่ผสมผสานบริการ Messaging และ Voice Over IP เข้าด้วยกัน สามารถแชต สร้างกลุ่ม ส่งข้อความ โพสต์รูป หรือโทรคุยได้ฟรี โหลด https://line.me/th/

✅Microsoft Teams แอปสื่อสารระดับองค์กร โดดเด่นในเรื่องการทำงานร่วมกับ Office 365 สามารถแชต แชร์ไฟล์ สร้างกลุ่มคุยงาน วิดิโอคอล แชร์หน้าจอ วางแผนงาน โดยประชุมออนไลน์ พร้อมกันได้สูงสุดถึง 250 คน และ Live Broadcast ถึง 10,000 คน
โหลด https://products.office.com/…/microsoft…/group-chat-software

✅Slack ใช้สื่อสารภายในองค์กร สามารถประชุม ส่งภาพถ่าย วิดีโอ ลิงก์ โค้ด การทำงานแบบ Social Media สามารถสร้างห้องสำหรับพูดคุยกันในเชิงองค์กร และยังสามารถวัดคุณภาพ KPI ได้ โหลด https://slack.com/

✅Zoom สามารถเชื่อมต่อทุกที่ทุกเวลา ประชุมได้ถึง 100 คน มีฟังก์ชันการแชร์ภาพหน้าจอคุณภาพสูง รวมถึงระบบการส่งข้อความหากันระหว่างเพื่อนร่วมงาน โหลด https://zoom.us/

?ส่งข้อมูลออนไลน์
✅ Dropbox เป็นบริการซิงค์และฝากไฟล์ข้อมูลแบบออนไลน์ จัดเก็บ แชร์แฟ้ม และโฟลเดอร์ร่วมกับคนอื่นให้เข้ามาใช้งานด้วยกัน สมัคร https://www.dropbox.com/th_TH/

✅Google Drive บริการนำไฟล์ไปฝากไว้กับ Google เก็บข้อมูลระบบคลาวด์ ผู้ใช้แค่เพียงมีบัญชี Gmail โดยสมัครที่ www.gmail.com และ โหลดแอป https://gsuite.google.com/

✅iCloud บริการเก็บข้อมูลระบบคลาวด์ ฝากไฟล์ และซิงค์ได้หลายอุปกรณ์ โดยใช้ Apple id ในการล็อกอิน สมัครได้ที่ iCloud.com

✅OneDrive บริการรับฝากไฟล์ที่อนุญาตให้ผู้ใช้อัปโหลดและซิงค์ไฟล์ผ่านระบบเก็บข้อมูลแบบคลาวด์และสามารถเข้าถึงข้อมูลผ่านทางเว็บเบราว์เซอร์ https://onedrive.live.com/about/th-th/

?ความรู้ออนไลน์
✅K SME Inspired นิตยสารออนไลน์ที่จะช่วยจุดประกายความรู้ให้ธุรกิจ SME ไม่ตกเทรนด์ อ่านเลย
คลิก www.kasikornbank.com/ksmeinspired

✅MADCOURSE คอร์สธุรกิจออนไลน์ ทันได้ทุกสเต็ป เรียนได้ฟรีได้ทุกที่ ทุกเวลา ทั้ง ONLINE และ OFFLINE ตั้งแต่พื้นฐานถึงขั้นสูง สอนโดยโค้ชผู้เชี่ยวชาญ คลิกเลย https://kbank.co/2Joag2m

✅SkillLane แหล่งรวมคอร์สออนไลน์ เรียนได้ทุกที่
ทุกเวลา เนื้อหาหลากหลาย ไม่ว่าจะการลงทุน ทำธุรกิจ เตรียมสอบ และอีกมากมาย สอนโดยอาจารย์และผู้เชี่ยวชาญกว่า 500 คน สมัครเลย คลิก https://www.skilllane.com

✅SPACE แหล่งเรียนรู้หลักสูตรธุรกิจออนไลน์ยุคใหม่ เหมาะกับผู้ประกอบการและบุคคลทั่วไปที่สนใจ สอนโดยอาจารย์จากจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ลงทะเบียนได้ที่ https://space.cbs.chula.ac.th/account/login

?คลายเครียด
✅JOOX แอปพลิเคชันสำหรับคนรักเสียงเพลง ฟังเพลงออนไลน์ได้ทุกที่ทุกเวลา
https://www.joox.com/th

✅Netflix บริการดูหนัง ซีรีส์ ภาพยนตร์ อนิเมะญี่ปุ่น สารคดี และ อนิเมชัน ผ่านทางอินเทอร์เน็ต สมัคร https://www.netflix.com/th/

✅Viu บริการด้านความบันเทิง ที่รวมซีรีส์ รายการทีวีและรายการเพลงของเกาหลี อย่างถูกต้องตามกฏหมายไว้ในแอปพลิเคชันเดียว https://www.viu.com/ott/th/

✅ WEBTOON แอปพลิเคชันสำหรับนักอ่านการ์ตูนในรูปแบบดิจิทัล โหลด https://www.webtoons.com/th/

?แนะนำคอร์สเรียนออนไลน์
จากจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
คอร์สเรียนออนไลน์ฟรี
ที่จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
เพราะเราเชื่อว่าทุกคนมีสิทธิ์ที่จะเรียนรู้
และควรจะได้เรียนรู้ตลอดชีวิต
มาร่วมกันฝึกทักษะทางความคิด ความสามารถ
และสติปัญญาเพื่อพัฒนาศักยภาพของตนเอง
ได้ที่ | CHULA MOOC
https://mooc.chula.ac.th/

?แนะนำคอร์สเรียนออนไลน์ จาก NEA
สถาบันพัฒนาผู้ประกอบการการค้ายุคใหม่ (NEA)
ขอแนะนำคอร์สเรียนออนไลน์ใหม่แกะกล่อง
ที่คนสนใจด้านการทำธุรกิจไม่ควรพลาด
ที่สำคัญ “เรียนฟรี” ทุกวิชา!
1. วิชากระบวนการคิดเชิงออกแบบ “Design Thinking”
ประเดิมคอร์สแรกกับศาสตร์แห่ง “Design Thinking” ที่เรียกได้ว่ามาแรงสุดๆ ในช่วงนี้ เพราะวิชานี้จะเปิดโอกาสให้ผู้เรียนได้รู้จักและเรียนรู้เกี่ยวกับกระบวนการคิดที่มุ่งทำความเข้าใจปัญหาอันซับซ้อน พร้อมประยุกต์ใช้ไอเดียที่สร้างสรรค์และหลากหลายในการแก้ไขปัญหาอย่างเป็นระบบ รวมทั้งนำไปสู่การพัฒนานวัตกรรมใหม่ๆ ซึ่งผู้เรียนสามารถนำไปปรับใช้ในชีวิตการทำงาน ทั้งในองค์กรและการทำธุรกิจได้อย่างแตกต่างและประสบความสำเร็จ
สอนโดย : ผศ. ดร.พนิตา สุรชัยกุลวัฒนา ผู้ช่วยอธิการบดี และอาจารย์มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย

2. วิชาการคำนวณต้นทุนและการตั้งราคาสินค้าเพื่อการส่งออก (Cost and Pricing for Export)
ต่อมากับคอร์สที่คนสนใจธุรกิจส่งออกทุกคนต้องรู้ กับวิชา “Cost and Pricing for Export” ผู้เรียนจะได้เข้าใจถึงปัจจัย และองค์ประกอบของโครงสร้างต้นทุน ตลอดจนการกําหนดราคาเพื่อการส่งออก ทั้งในด้านทฤษฎีและปฏิบัติพร้อมนําไปประยุกต์ใช้ในการดําเนินธุรกิจด้านการคำนวณต้นทุนและการตั้งราคาเพื่อการส่งออกอย่างถูกต้องและมีประสิทธิภาพเพื่อก้าวสู่การดําเนินธุรกิจส่งออกแบบมืออาชีพ
สอนโดย : คุณพรชัย พัวพัฒนขจร กรรมการผู้จัดการ บริษัท ฟรุตออร์แกนิค จำกัด

3. วิชาการตลาดออนไลน์ในประเทศจีน (Online Marketing in China)
สำหรับคนที่สนใจทำธุรกิจกับตลาดจีนต้องคอร์สนี้เลย “Online Marketing in China” ที่ขนความรู้มาให้ผู้เรียนแบบจัดเต็ม ตั้งแต่พฤติกรรมผู้บริโภคในจีน ความสำคัญของการจด Trade Mark การส่งออกสินค้าไปยังประเทศจีน วิธีการทำการตลาดจีนออนไลน์แบบแบรนด์ใหญ่ ตลอดจนการใช้สื่อโซเชียลมีเดียในจีนอย่างไรให้ทรงพลัง
สอนโดย : คุณรสริน ชวถาวรเจริญ ผู้บริหาร Sexy Digital บริษัท เซ็กซี่บิลเลียนแนร์ จำกัด

4 วิชาการนำเสนอแนวคิดธุรกิจและแผนธุรกิจสตาร์ทอัพ (Startup Pitching)
สุดท้ายกับคอร์ส “การนำเสนอแนวคิดธุรกิจและแผนธุรกิจสตาร์ทอัพ” ที่ต้องบอกว่าน่าเรียนเป็นที่สุด เพราะยุคนี้ใครๆ ก็สนใจอยากทำสตาร์ทอัพกันเต็มไปหมด แต่ใครกันล่ะจะมีความพร้อมในการก้าวเข้าสู่แวดวงสตาร์ทอัพก่อนกัน โดยวิชานี้จะช่วยให้ผู้เรียนได้เข้าใจถึง ความสำคัญและองค์ประกอบของการ Pitch สามารถที่จะนำเสนอสิ่งที่ตัวเองคิดไปสู่สายตาของลูกค้า หรือผู้ฟังที่จะมาทำการค้า การลงทุนกับเราในอนาคตได้อย่างมีประสิทธิภาพ
สอนโดย : คุณไผท ผดุงถิ่น ผู้ก่อตั้ง Builk และประธานสมาคมไทยแลนด์เทคสตาร์ทอัพ

ดูคอร์สเรียนฟรี ออนไลน์ทั้งหมดของ NEA
ได้ที่ https://www.smeone.info/event-detail/9237
สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ 02-507-8128

……………………………………………………………………………
บทความโดย อัสลินดา ระเด่นอาหมัด
อ้างอิง ธนาคารกสิกรไทย
สถาบันพัฒนาผู้ประกอบการการค้ายุคใหม่ (NEA)
จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
#HALALSCIENCE2020
#HSCPN
#HALALPATTANI
#HALALCHULA
https://web.facebook.com/HSC.CU.Pattani/

BIHAPSWEEKLY EP. 19

การระบาดของไวรัสโคโรนา 2019 หรือ COVID-19 เป็นปรากฏการณ์การระบาดที่เกิดขึ้นโดยที่ไม่ให้เรามีการตั้งตัว การดำเนินของโรคส่งผลร้ายต่อคนทั่วโลก ทั้งยังส่งผลกระทบต่อเศรษฐกิจโลกในทุกๆมิติ บทความนี้จึงมีวัตถุประสงค์เพื่อที่จะให้ข้อมูลกับผู้ประกอบการ เจ้าของกิจการ ได้เข้าใจถึงเหตุการณ์และผลกระทบต่อธุรกิจ เพื่อเตรียมความพร้อมรับมือกับสิ่งที่จะเกิดขึ้นในอนาคต แน่นอนว่าการระบาดในครั้งนี้มีการดำเนินการของโรคไปอีกระยะเวลาหนึ่ง(จนกว่าการผลิตวัคซีนจะสำเร็จ) และผลกระทบต่างๆก็มีแต่จะเพิ่มขึ้นตามกาลเวลา และการแพร่ระบาดของไวรัส

สถาณการณ์การระบาดในขณะนี้ มีผลยืนยันการติดเชื้อ COVID-19 ทั่วโลกแล้วกว่าสี่แสนราย และมากกว่าหนึ่งหมื่นแปดพันรายเสียชีวิตจากการติดเชื้อ COVID-19 หลายประเทศทั่วโลกยังคงเผชิญกับปัญหาของผู้ติดเชื้อที่เพิ่มขึ้นอย่างไม่มีทีท่าว่าจะสิ้นสุด

ในขณะที่บางประเทศสามารถควบคุมการระบาดของโรคได้แล้ว จนทำให้อัตราการติดเชื้อใหม่ของคนในประเทศลดลง แต่ก็ยังพบการรายงานของผู้ติดเชื้อที่เพิ่มมากขึ้นในหลายๆภูมิภาค อาจเป็นเพราะการเตรียมความพร้อมที่จะรับมือกับการแพร่ระบาดของโรคที่ไม่เหมาะสมหรือการประเมินผลกระทบของการแพร่ระบาดที่ต่ำเกินไป ในส่วนของประเทศไทยเองก็ได้มีการเพิ่มความเข้มงวดของมาตรการการป้องกันการแพร่ระบาดของ COVID-19 ในครั้งนี้ ด้วยการประกาศ พรก.ฉุกเฉิน ในการกำหนดขอบเขตการเดินทางของประชาชนเพื่อควบคุมการแพร่ระบาดของโรค ด้วยมาตรการให้ประชาชนเว้นระยะห่างทางสังคมหรือ Social distancing เพื่อชะลออัตราการแพร่ระบาดของไวรัส COVID-19

ในด้านเศรษฐกิจ ประเทศไทยเองในตอนนี้ก็ได้รับผลกระทบทางเศรษฐกิจอย่างหนักหน่วง จากการยกเลิกการเดินทางของนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติ ซึ่งเคยเป็นรายได้ทางหลักและทางเดียวของประเทศ หรือจากความตื่นตัวของผู้คนในประเทศที่ทำให้จับจ่ายใช้สอยในประเทศลดลงตามไปด้วย ในส่วนของภาคเอกชน ก็ได้เริ่มส่งสัญญาณที่ชัดเจนจากผลกระทบของโรคระบาดไม่ว่าจะเป็นการลดจำนวนพนักงาน การยกเลิกการจ้างงาน รวมไปถึงการลดกำลังการผลิตหรือแม้กระทั่งการปิดกิจการลง

ผลกระทบจากโรคCOVID-19 ในครั้งนี้ได้ส่งผลต่อพฤติกรรมผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงไป ไม่ว่าจะเป็นการจับจ่ายใช้สอย ที่เปลี่ยนเป็นการซื้อของจากออนไลน์เพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด รวมไปถึงการสั่งอาหารจากหน่วยบริการส่งอาหาร (Food delivery) จากยอดการสั่งซื้อที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องนอกจากนี้การเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมยังลามไปถึงการใช้แพลตฟอร์มออนไลน์ของคนวัยทำงานด้วยการใช้การสื่อสารทางไกล (Work From Home) หรือการทำงานด้วยรีโมท (Remote Working) เป็นการนำเทคโนโลยีเข้ามาช่วยในการรับ-ส่งงาน สามารถทำงานที่ไหนก็ได้ไม่ต้องมาเจอหน้ากันเหมือนการทำงานแบบเดิม และการเริ่มมีการใช้จ่ายผ่านแอพลิเคชั่นการเงินและธนาคารบนมือถือในการชำระสินค้าของผู้คนในท้องตลาด เพื่อเป็นการลดความเสียงจากการแพร่เชื้อผ่านธนบัตร เหรียญชนิดต่างๆ จะเห็นได้ว่าเหตุการณ์ในครั้งนี้ถือเป็นตัวเร่งที่ดี ที่ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมของผู้บริโภคอย่างรวดเร็วและกระโดด ท่ามกลางยุคแห่งการเปลี่ยนแปลง (Disruptions)

นับเป็นอีกหนึ่งโอกาส และความท้าทายของผู้ประกอบการ ที่สามารถค้นหากลยุทธิ์ ที่จะนำเข้ามาปรับใช้ เติมเต็มองค์กรเพื่อเตรียมความพร้อมให้กับธุรกิจในการต่อสู้กับวิกฤตที่กำลังเกิดขึ้น ไม่ว่าจะเป็นการเพิ่มช่องทางการจัดจำหน่ายสินค้าผ่านช่องทางต่างๆที่สอดรับกับความต้องการของลูกค้า รวมไปถึงการปรับธุรกิจเข้าสู่ช่องทางออนไลน์ สร้างการรับรู้ของสินค้าและบริการ ผ่านช่องทางออนไลน์ให้มากขึ้น อีกทั้งการเตรียมความพร้อมบุคลากร(Mind set)และทีมงานในมีการเปิดรับกับการเรียนรู้วิธีการและเครื่องมือใหม่ๆ เพื่อนำมาปรับใช้กับธุรกิจ

ทางศูนย์บ่มเพาะวิสาหกิจและผลิตภัณฑ์ฮาลาล (BIHAPS) ศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ขอเป็นกำลังใจให้กับผู้ประกอบการทุกท่านผ่านช่วงแห่งการทดสอบนี้ไปได้ด้วยดี

ติดตามข้อมูลดีๆ ได้จากเพจศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย (สำนักงานปัตตานี)

ขอบคุณครับ

…………………………………………………………………………
บทความโดย
Ameen Mhamad
Photo :www.twitterbrasil.org
Reference :
www.mckinsey.com
www.who.int
businesstoday.co/technology
#BIHAPSWEEKLYEP19
#BIHAPSSTORYEP
#HALALSCIENCE2020
#HSCPN
#HALALPATTANI
#HALALCHULA

https://web.facebook.com/HSC.CU.Pattani/

BIHAPS WEEKLY EP.18

ศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล จุฬาฯ สำนักงานปัตตานี ได้จัดทำโครงการ Key Success To The Best Halal Franchise ซึ่งคัดเลือกสถานประกอบการในพื้นที่สามจังหวัดชายแดนภาคใต้เพื่อพัฒนาต่อยอดสู่การเป็นต้นแบบธุรกิจฮาลาลแฟรนไชส์ โดยมีสถานประกอบการที่ผ่านการคัดเลือกจำนวน 15 ราย 1 ในนั้นคือ ร้านขายกล้วยทอดเจ้าดังในอำเภอมายอ จังหวัดปัตตานี

นายวันรุสลัน มะรอเด็ง หรือ “แบลัน” เจ้าของกิจการ “ตำนานกล้วยทอดมายอ” ได้เล่าถึงความเป็นมาในการเริ่มขายกล้วยทอด ครั้นในวัยหนุ่มได้ออกเดินทางไปทำงานต่างแดนหาเลี้ยงครอบครัว เป็นพ่อครัวในร้านอาหารไทยในประเทศมาเลเซีย จนถึงจุดอิ่มตัว เริ่มมีความคิดที่จะปักหลักตั้งถิ่นฐาน ณ บ้านเกิดของตัวเอง เจ้าตัวจำได้ว่าครอบครัวมีสูตรต้นตำรับการทำกล้วยทอดที่สืบทอดกันมาหลายรุ่น จึงนำสิ่งที่เป็นต้นตำรับของครอบครัว ปรับปรุงจนกลายเป็นสูตรเฉพาะของตัวเอง

ช่วงเริ่มเปิดกิจการใหม่ๆเป็นฤดูฝน ว่ากันว่าเป็นช่วงที่เหมาะแก่การขายของทอดร้อนๆมากที่สุด โดยทางร้านเปิดขายในวันแรกเตรียมแป้งประมาณ 3-4 กิโลกรัม ปรากฏว่าขายดีเทน้ำเทท่า หลักจากนั้นจึงเพิ่มปริมาณการผลิต ขายมาเรื่อยๆจนปัจจุบันสามารถสร้างเนื้อสร้างตัว สร้างรายได้ให้แก่ครอบครัวมาตลอดหลายปี

เหตุการณ์สำคัญที่เป็นจุดเปลี่ยนของธุรกิจกล้วยทอดมายอ คือ ได้รับเกียรติในการถวายให้แก่
สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี
ในครั้งที่มีพระกรณียากิจ ณ จังหวัดปัตตานี จากร้านกล้วยทอดเล็กๆ สู่การเป็น “ตำนานกล้วยทอดมายอ” แฟรนไชส์ที่จะสร้างรายได้ ตามสโลแกน

“กล้วยทอดที่สร้างฝันให้เป็นจริง” พร้อมเสิร์ฟถึงมือคุณแล้ว

…………………………………………………………………….
บทความโดย
นายซารีฟ เลาะหามะ
Creative from BIHAPS
ศูนย์บ่มเพาะวิสาหกิจผลิตภัณฑ์และบริการฮาลาลฯ

BIHAPS WEEKLY EP.17

ณ ปัจจุบันการค้าออนไลน์ไม่ใช่เพียงแค่การขายของเท่านั้น แต่เราสามารถที่จะสร้างสินค้าที่ขายออนไลน์ให้เป็นที่รู้จักและติดตากลุ่มผู้บริโภคมากขึ้นได้ ด้วยการสร้าง Storytelling ควบคู่กับ Storydoing

Storytelling และ Storydoing เป็นแนวคิดที่คนญี่ปุ่นนิยมใช้กันมากในการประชาสัมพันธ์ธุรกิจ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับว่าการเล่าเรื่องเราจะเอาไปใช้เพื่อจุดประสงค์อะไร ไม่จำเป็นว่าต้องเลือกอย่างใดอย่างหนึ่ง ถ้าอยากให้ธุรกิจปัง ก็ใช้ทั้งสองอย่างควบคู่กันไปเลย การเริ่มเล่าเรื่องให้น่าติดตาม เพื่อให้คนรู้จักธุรกิจคร่าวๆควบคู่การทำ Storydoing เพื่อสร้างประสบการณ์ให้กับลูกค้า จะสามารถเข้าไปอยู่ในใจของลูกค้า และเอาเรื่องราวของธุรกิจเราไปเล่าต่อได้

จากที่ทีมงาน BIHAPS ได้ลงพื้นที่ตรวจเยี่ยมผู้ประกอบการ SMEs ที่ผ่านการคัดเลือกจากทางศูนย์ฯ มาเป็นแฟรนไชน์ฮาลาลชายแดนใต้ในเดือนที่ผ่านมา และนำเรื่องราวมาลงประชาสัมพันธ์กับทางเพจศูนย์ฯ หนึ่งในร้านของผู้ประกอบการ SMEs “ร้านมัตอัม-มัรฮาบัน مطعم مرحبا” จ.ปัตตานี

ร้านมัตอัม-มัรฮาบัน مطعم مرحبا ร้านอาหารที่เกิดจากแนวคิดเจ้าของร้านที่ทำงานประจำแต่อยากทำอะไรที่เป็นรูปเป็นร่างสักชิ้น เช่นการเปิดร้านอาหาร โดยเฉพาะแนวอาหารอาหรับ เพราะเป็นแนวที่ตนและครอบครัวชอบ โดยสูตรอาหารเป็นสูตรที่ได้มาจากประเทศซาอุดิอาระเบียต้นตำหรับ ด้วยพ่อแม่แต่งงานกันและอยู่ที่ประเทศซาอุฯ รสชาติที่ร้านเลยได้รสชาติแบบดั้งเดิม เมนูแนะนำของร้านคือข้าวหมก ข้าวหมกมีทั้งแบบบีรยานีและบูคอรี เลือกได้ ไม่ว่าจะเป็น ปลา ไก่ เนื้อ แพะ ทานคู่กับอาจาดและน้ำจิ้ม ถาดขนาด 4-5 คนรับประทานและเมนูอื่นๆ เช่น เมนูกาบาบ ชาวัรมา ชุรบะห์ มันตู กิบดะห์ ฟูล แป้งชามี่ แป้งนาน ตะมียะห์ โรตีชามี และอีกหลากหลายเมนูให้เลือกทาน สำหรับใครที่กำลังคิดถึงอาหารอาหรับ ต้องแวะไปร้านนี้อาหารอาหรับสูตรดั้งเดิม รสชาติต้นตำหรับที่ปรับปรุงให้เข้ากับคนมลายูชายแดนใต้ เปิดเป็นร้านอาหารในปัตตานี โดยมีความสนใจที่จะขยายเป็นธุรกิจฮาลาลแฟรนไชส์ชายแดนใต้

ที่ได้กล่าวมาทั้งหมดเป็น Story คร่าวๆที่ทางทีมงานได้ทราบ แต่ประเด็นอยู่ที่ว่าหลังจากที่เราได้นำเรื่องราวเหล่านี้โพสลงทางเพจศูนย์ฯ เกิดการแชร์และคอมเม้นท์เกิดขึ้นเยอะมาก จนแอบตกใจว่าทำไมคนถึงกดแชร์เยอะ สิ่งที่อยากจะบอกกับทุกคนว่า หรือเพราะคนเราชอบการเล่าเรื่องราว (Story) เพราะการเล่าเรื่องราวนั้นจะเป็นเรื่องของอารมณ์ เกิดการจดจำ เกิดการมีส่วนร่วม และเกิดการบอกต่อได้ง่ายๆ

การที่ธุรกิจอะไรสักอย่างมีจุดเด่นจากเรื่องราว จะทำให้คนสนใจมากขึ้น เช่น เรื่องราวของร้านมัตอัม-มัรฮาบัน مطعم مرحبا ที่ได้ถูกพูดถึงและเกิดการคอมเม้นจากลูกค้าที่เคยไปทานอาหารที่ร้าน ต่างก็บอกเป็นสิ่งเดียวกันว่าร้านนี้อาหารอาหรับอร่อย โดยสูตรอาหารเป็นสูตรที่ได้มาจากประเทศซาอุดิอาระเบียต้นตำหรับ นี้จึงเป็นเหตุผลที่ว่าการทำธุรกิจไม่ใช้แค่การเล่าเรื่องราวอย่างเดียวแต่ต้องทำควบคู่กับการทำไปด้วย “Storytelling & Storydoing”

สรุปแบบเข้าใจง่ายๆ Storytelling ทำหน้าที่เหมือนการประชาสัมพันธ์ บอกเล่าว่าว่าธุรกิจจะทำอะไรบ้าง เช่น ร้านมัตอัม-มัรฮาบัน مطعم مرحبا ร้านอาหารสไตล์อาหรับมีแผนที่จะขยายเป็นธุรกิจ​ ฮาลาลแฟรนไชส์ชายแดนใต้

แต่ถ้าเป็น Storydoing ต้องเกิดจากการวางแผนกับคนภายใน เช่น การดำเนินกิจกรรมภายในร้าน หรือการออกสินค้าใหม่ ก็ต้องลงมือทำออกมา แล้วเอาสิ่งนั้นออกมาเล่าเป็นเรื่องราว ให้ผู้บริโภคได้เห็นสิ่งที่เป็นรูปเป็นร่างที่ออกมาแล้วจริงๆ หรือจะพูดอีกอย่างก็คือ Storydoing ไม่ใช่เรื่องราวที่พูด แต่มันคือเรื่องราวที่ลงมือทำ เช่น การทำเมนูกาบาบ ชาวัรมา ชุรบะห์ มันตู กิบดะห์ ฟูล แป้งชามี่ แป้งนาน ตะมียะห์ โรตีชามี ซึ่งแต่ละเมนูมีที่มาที่ไป นำออกมาเล่าจากการที่ได้ลงมือทำ

แนวคิดนี้อาจจะยังใหม่สำหรับคนในพื้นที่ชายแดนใต้ ถึงแม้จะมีคนทำแต่ก็ยังถือว่าน้อยมาก หากวันนี้เราอยากลองปรับเปลี่ยนวิธีการขายออนไลน์แบบเดิมๆ ก็สามารถที่จะนำเรื่องราวของสินค้าในมือสักชิ้นมาเล่าเป็น Storytelling ควบคู่กับ Storydoing และรอดูผลลัพธ์ในสิ่งที่จะเกิดขึ้นว่าจะเป็นอย่างไรบ้าง รับรองว่าสิ่งที่จะได้มาคือสินค้าเป็นที่รู้จักของลูกค้ามากขึ้นแน่นอน

…………………………………………………………….
บทความโดย
นูรุมา จูและ Marketing Specialist BIHAPS
ศูนย์บ่มเพาะวิสาหกิจผลิตภัณฑ์และบริการฮาลาล จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
(Business Incubator for Halal Products and Services: BIHAPS)

BIHAPS WEEKLY EP.16

ปัจจุบันคนนิยมใช้เฟซบุ๊กเป็นช่องทางในการทำธุรกิจกันมากขึ้น โดยมักจะสงสัยและตั้งคำถามว่า อัลกอริทึ่มที่ทำงานในหน้า New Feed ของเฟซบุ๊กนั้นทำงานอย่างไร ในฐานะผู้ใช้เฟซบุ๊กเป็นช่องทางการสื่อสารกับผู้บริโภค คอนเท้นต์แบบไหนที่จะตอบโจทย์ จะหากลุ่มเป้าหมายเพื่อเพิ่มยอดไลก์ ควรเริ่มยังไง?

แน่นอนว่าคอนเท้นต์ในเฟซบุ๊กนั้นมีความหลากหลาย มีทั้งความรู้, ข่าวสาร, การเมือง, ธุรกิจ, รีวิวต่างๆ โดยมีวิธีการนำเสนอได้หลายรูปแบบไม่ว่าจะเป็นบทความสั้น ยาว, รูปภาพ, Info-graphic, Video, รวมถึงการไลฟ์สด ฯลฯ ในเมื่อคอนเท้นต์ที่จะ Run บน New Feed ของเฟซบุ๊กมีมากมายมหาศาล หากเราต้องการให้คอนเท้นต์ของเราโดดเด่นและเข้าถึงผู้บริโภค สิ่งแรกที่เราควรทำเลยก็คือ การทำความรู้จักพฤติกรรมกลุ่มเป้าหมาย

เพจหรือธุรกิจที่จะทำการตลาดควรหากลุ่มเป้าหมายของตัวเองให้เจอก่อนเป็นอันดับแรก เมื่อเราทราบกลุ่มเป้าหมายว่าหน้าตาเป็นยังไง เราสามารถเลือกได้ว่าต้องการให้คนกลุ่มไหนเข้าถึงเพจ เมื่อได้กลุ่มเป้าหมายที่ชัดเจนมากขึ้น ก็ควรรักษาสัมพันธ์ที่ดีกับกลุ่มเป้าหมายนี้ไว้ โดยเริ่มทำความรู้จักกลุ่มเป้าหมาย ว่าเขาต้องการอะไร เขาอยากอ่านอะไร หากเราทำคอนเท้นต์ให้ตรงกับสิ่งที่เขาสนใจ ก็สามารถเพิ่มยอด organic reach ในทุกครั้งที่โพสต์ได้มากขึ้น เฟซบุ๊กจะมองว่าเพจของเรามีคุณภาพ อัลกอริทึ่มของเฟซบุ๊กจะทำงานง่ายขึ้นในการนำเสนอตอนเท้นต์ให้ตรงกลุ่มเป้าหมายมากที่สุด

เมื่อเริ่มรู้จักกลุ่มเป้าหมาย การทำคอนเท้นต์จะง่ายยิ่งขึ้น หากเรารู้ว่า Insight ของเพจเราคืออะไร การสร้างสรรค์คอนเท้นต์ที่ดีจะตามมา สิ่งที่ควรทำอยู่ตลอดเวลาคือ การสังเกตปฏิกิริยาของลูกเพจต่อรูปแบบคอนเท้นต์ที่เรานำเสนอ หากคอนเท้นต์ไหนมี Engage เยอะและมีคนแชร์ Insight จะเป็นตัวช่วยที่ทำให้เรากำหนดต้นทุนในการซื้อโฆษณาได้ เราสามารถดูสถิติ เพื่อนำมากำหนดแนวทางการโพสต์ของเพจได้ ที่สำคัญคือต้องหมั่นสังเกตและทดลองอยู่เสมอ เพราะการทำคอนเท้นต์ให้ปังและได้ Engagement สูงๆ คงไม่ใช่แค่ปรับวิธีให้สอดคล้องกับอัลกอริทึ่มเท่านั้น การเรียนรู้ และเข้าใจพฤติกรรมของผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงอยู่ตลอดเวลาคือกุญแจสำคัญที่ช่วยให้การทำการตลาดบนเฟซบุ๊กประสบความสำเร็จ

………………………………………………………………………
เขียนโดย
ซารีฟ เลาะหามะ
Creative and project planning BIHAPS

BIHAPS WEEKLY EP.15

เทรนด์ตลาดออนไลน์ตอนนี้ เจ้าของธุรกิจต้องรู้จุดเด่นของสินค้า รู้กลุ่มเป้าหมายและรู้ว่าเราแตกต่างจากคู่แข่งอย่างไร แล้วนำมาช่วยในการทำคอนเทนต์ใส่คำคีย์เวิร์ดให้ง่ายต่อการค้นหา

เก็บข้อมูลลูกค้าเก่าเพื่อเข้าถึงลูกค้าใหม่ ลูกค้าบนออนไลน์มีสองกลุ่ม กลุ่มแรกต้องการเรากลุ่มที่สองคือไม่ต้องการเรา ซึ่งกลุ่มแรกจะเสิร์ชหาทำให้เรามีโอกาสได้ขายของส่วนกลุ่มที่สอง เราเก็บพฤติกรรมเขาไว้ เพื่อโปรโมทได้ตรงจุด

การเพิ่มยอดให้เติบโตก้าวกระโดดมี 3 ข้อ

1. เก็บ Big Data เพื่อมาใช้ต่อยอด

2. ทำ Online Customer Service มีคนจริงๆ คอยตอบคำถามด้วยใจรักงานบริการ

3. Online to Offline หรือ Offline to Online มีหน้าร้านให้ลูกค้าดูของ แล้วค่อยชวนเขามาซื้อบนออนไลน์

การมีร้านออนไลน์จะช่วยขยายฐานลูกค้าให้มีอยู่ทั่วประเทศไทยแค่ค้นหาก็เจอร้านเรา พอลูกค้าฐานกว้างขึ้น สเกลงานก็ใหญ่ขึ้นตามความหลากหลายของลูกค้า สร้างมูลค่าได้มากกว่าเดิม

เพิ่มช่องทางติดต่อออนไลน์ ด้วยคอนเทนต์

      เทรนด์ตลาดออนไลน์ เจ้าของธุรกิจต้องเก่งที่สุดในเรื่องที่ตัวเองทำ รู้ลึก รู้จริง รู้จุดเด่นของสินค้า          รู้กลุ่มเป้าหมาย และรู้ว่าเราแตกต่างจากคู่แข่งอย่างไร เพราะการรู้จักสินค้าของตัวเองเป็นอย่างดี จะช่วยในการทำคอนเทนต์เพื่อขายของชิ้นนั้นๆ ควรใส่คำคีย์เวิร์ดให้กลุ่มเป้าหมายง่ายต่อการค้นหา หมั่นศึกษาคู่แข่งว่าเขามีอะไรเด่น แล้วมาปรับใช้เพื่อสร้างจุดเด่นให้ตัวเอง ใส่สตอรี่และถ่ายวีดีโอสั้น ๆ ทำให้แตกต่างจากคู่แข่ง สร้างให้ลูกค้าจดจำเราได้ เมื่อมีคอนเทนต์ในมือแล้ว ก็ลงโปรโมททุกช่องทางเท่าที่ทำได้ สิ่งที่ควรมีไว้คือเว็บไซต์ของร้าน ซึ่งเปรียบเสมือนสำนักงานของเราบนอินเทอร์เน็ต ที่ช่วยสร้างความน่าเชื่อถือให้ลูกค้าเห็นว่าเราทำอะไรบ้าง ส่วนช่องทางอื่น ๆ อย่าง Facebook ก็ยังสำคัญในการสร้าง Awareness  LINE@ใช้ตอบคำถามเพื่อปิดการขาย Youtube ก็ไว้ใช้เก็บวีดีโอที่ทำไว้ ส่วน Instagram ก็เหมาะกับสินค้าที่เน้นขายรูปลักษณ์เป็นหลัก

เก็บข้อมูลจากลูกค้าเก่า เพื่อใช้เข้าถึงลูกค้าใหม่

      ลูกค้าบนออนไลน์มีสองกลุ่ม นั่นคือกลุ่มแรกเป็นกลุ่มที่ต้องการเรา กลุ่มที่สองคือกลุ่มที่ไม่ต้องการเรา   ซึ่งกลุ่มแรกเขาจะพยายามค้นหาเอง ทำให้เรามีโอกาสได้ขายของ เราถึงต้องมีเว็บไซต์ที่ดี มีเนื้อหาให้ตรงกับคำที่เขาค้นหาอยู่ เพื่อจะได้ไปปรากฏตรงหน้าเขา ส่วนกลุ่มที่สอง อาจจะฟังดูยากที่เขาไม่ต้องการเรา            แต่พฤติกรรมของกลุ่มนี้ เราสามารถใช้แพลตฟอร์มบางตัวไปเก็บพฤติกรรมไว้ ทำให้เราได้รู้จักเขามากขึ้น สร้างโอกาสโปรโมทสินค้าได้ตรงจุดมากขึ้น แต่ถ้ามองในมุม “ลูกค้าเก่า” กับ “ลูกค้าใหม่” การกระตุ้นลูกค้าเก่าให้ซื้อของเพิ่ม จะใช้เงินทุนน้อยกว่าการหาลูกค้าใหม่ จับทางให้แม่นว่าลูกค้าเก่าเป็นแบบไหน แล้วลูกค้าใหม่เราจะไปหาจากไหน วิธีนี้เป็นการสร้างตัวตนบนออนไลน์ให้เหนือกว่าคู่แข่งได้อีกทาง และเมื่อรู้จักลูกค้าดีแล้ว    ให้สร้างช่องทางชำระเงินให้มีหลายทาง โดยเฉพาะ QR code ซึ่งควรมีไว้ เพราะคนจะใช้เยอะขึ้นในอนาคต

เพิ่มยอดด้วย Big DATA บริการลูกค้าด้วย Service mind

การเพิ่มยอดให้เติบโตก้าวกระโดด มีสิ่งสำคัญ 3 ข้อคือ

1. เจ้าของธุรกิจควรเก็บ Database หรือ Big Data เพื่อมาใช้ประโยชน์ต่อยอด ยกตัวอย่าง เก็บอีเมลลูกค้าที่ซื้อของเราไป แล้วเราอาจจะส่งเมลไปชวนเขามาซื้อสินค้าใหม่ ส่วนลูกค้าที่ยังไม่ซื้อ แต่ว่าเรามี Database    อยู่ ก็อาจจะชวนให้มาแอด LINE@ แล้วส่งโปรโมชั่นสินค้าที่เขาเคยดู ในราคาพิเศษไปให้ทางแชท

2. ทำ Online Customer Service ให้ตอบตรงประเด็น รวดเร็ว และมีคนจริง ๆ คอยมาพูดคุย ตอบคำถามด้วยใจรักงานบริการ เพราะการทำการตลาดออนไลน์ บางคนอาจจะคิดว่าลูกค้าสัมผัสระบบโซเชี่ยลโดยไม่ต้องมีคนเลยก็ได้ แต่จริง ๆ แล้วต้องมีมนุษย์ให้ลูกค้าพูดคุยด้วยได้ นี่คือเคล็ดลับการทำธุรกิจออนไลน์

3. O-to-O คือ Online to Offline หรือ Offline to Online บางคนอาจจะมีหน้าร้านอยู่แล้ว ก็มาเปิดร้านบนออนไลน์เพิ่ม เชื่อมสองสิ่งนี้เข้าด้วยกัน ถ้าลูกค้าออนไลน์อยากไปดูของจริงหน้าร้าน เราต้องมีสินค้าให้เขาดู แม้ว่าสินค้าตัวนั้นอาจไม่มีขายหน้าร้านก็ตามแล้วค่อยชวนเขามาบนออนไลน์ว่าเรายังมีสินค้าอีกมากให้เลือกซื้อ

 สร้างตัวตนบนออนไลน์ เพื่อขยายฐานลูกค้า

    จากธุรกิจเล็ก ๆ ก็สามารถเปลี่ยนเป็นธุรกิจใหญ่โตได้ ถ้าขยายฐานลูกค้าจากละแวกที่เปิดร้าน  ให้กลายเป็นลูกค้าทั่วประเทศไทย จากที่เคยเป็นธุรกิจเล็ก ๆ แต่พอเปิดร้านบนออนไลน์ คนทั่วประเทศสามารถเสิร์ชแล้วเจอร้านได้เลย เมื่อฐานลูกค้าใหญ่ขึ้นกลายเป็นทั้งประเทศ เราก็สามารถขยายธุรกิจให้โตขึ้นตามได้ อย่างเช่น เคยรับติดตั้งมุ้งลวดแค่ครั้งละบานสองบาน ก็กลายเป็นรับติดตั้งมุ้งลวดบ้านทั้งหลัง เพราะมีลูกค้าจากที่อื่นมาเจอเยอะขึ้น สเกลงานก็ใหญ่ขึ้นตามความต้องการของลูกค้าที่หลากหลายมากขึ้น การขยายธุรกิจก็ทำได้รวดเร็วและสร้างมูลค่าได้มากกว่าเดิม เริ่มต้นจากการมีเว็บไซต์เพื่อสร้างตัวตนบนโลกออนไลน์ แล้วใช้ช่องทางอื่น ๆ เช่น Facebook LINE@ มาช่วยในการขยายฐานลูกค้า