หมวดหมู่: Halal Business

BIHAPS WEEKLY EP.10

ฤดูร้อนแบบนี้หลายคนๆ มักจะหงุดหงิดกับสภาพอากาศจนไม่อยากจะทำอะไร แต่เชื่อไหมว่าอากาศแบบนี้แหละ จะสร้างกำไรและโอกาสให้กับธุรกิจได้ไม่น้อยเลยที่เดียว วันนี้ทีมงาน BIHAPS ขอนำเสนอเรื่องราวเกี่ยวกับสีสันทางการตลาดในช่วงฤดูร้อนมาฝากคุณผู้อ่านกันค่ะ เมื่อพูดถึงหน้าร้อนสินค้าอะไรบ้างที่ขายดีในช่วงนี้!!! สิ่งที่หลายคนตอบ คือ พัดลม แอร์ สระว่ายน้ำ ผลไม้ น้ำปั่น ไอศกรีม เป็นต้น วันนี้เลยมีเรื่องราวดีๆมาบอกกับรู้ไว้ใช่ว่าสีสันทางการตลาดกับช่วงฤดูร้อนมีอะไรบ้าง!! มาฝากกันค่ะ

พูดถึงเรื่องของสินค้าขายดี!! สำหรับฤดูหน้าร้อนแบบนี้ พูดได้เลยว่าสินค้าไม่ใช่คำตอบสุดท้าย แต่กลุ่มลูกค้านี้แหละสำคัญมาก หน้าร้อนแบบนี้ เราคงจะนึกถึงเทศกาลสงกรานต์ ที่มีแต่ความสนุกสนาน เป็นช่วงจะสร้างโอกาสในการที่กวาดรายได้ในช่วงนี้เป็นกอบเป็นกำกันเลยที่เดียว แล้วกลุ่มไหนบ้างที่จะเข้ามาในช่วงเทศการแบบนี้ คนจีน คนมาเลเซีย หรือคนยุโรปที่จะเข้ามาในช่วงนี้ ซึ่งคนจีนบุกไทยแน่ๆในช่วงสงกรานต์แบบนี้ แล้วเราจะเตรียมพร้อมรับมืออย่างไรดีกับกลุ่มที่จะเข้ามากลุ่มนี้ สินค้าที่จะขายพร้อมหรือยัง นี้คือคำถาม เพราะโดยส่วนใหญ่แล้ว

คนจีน เป็นคนที่ชอบกินผลไม้มากๆ ผลไม้เสียบไม้แช่อิ่ม แช่เย็น ไอติมทุเรียนต่างๆ เราควรที่จะเตรียมสินค้าให้พร้อมอยู่เสมอ เพราะลูกค้าทั้งคนจีน และชาวต่างชาติมาแน่ๆ ดังนั้นสำหรับช่วงฤดูร้อนที่ยอดขาย มีแนวโน้มที่จะเพิ่มขึ้นนั้น เราควรที่จะติดป้ายและทำอะไรให้ค่อนข้างชัดเจน เพราะมีงานวิจัยจากมหาวิทยาลัยมหิดล บอกว่าคนจีนที่เข้ามาเที่ยวในประเทศไทยนั้นร้อยละ 70 เปอร์เซ็นต์ใช้เงินกับเรื่องของตัวเอง (ส่วนตัว) อีกประมาณ 20-30 เปอร์เซ็นต์สำหรับของฝาก และอีกเกือบ 10 เปอร์เซ็นต์สำหรับซื้อของไปขายต่อ เรามักจะเห็นว่ายี่ห้อของเครื่องสําอางค์ต่างๆ หรือขนมขบเคี้ยวต่างๆ เวลาที่วางขาย จะขายเป็นแพ็คใหญ่ๆ แต่ราคาถูกลง และมีโบว์ชัวร์สอดไว้ให้ด้วย การทำตลาดแบบนี้เป็นการจับพฤติกรรมของลูกค้าบางกลุ่มที่จะซื้อไปขายต่อได้ เพราะฉะนั้นวิธีคิดมันจะชัดขึ้นเวลาที่เรามองลูกค้า และจับลูกค้ากลุ่มนี้ว่ามีพฤติกรรมอย่างไร คำแนะนำในช่วงฤดูร้อนนี้คืออย่าคิดประเด็นว่าจะเอาสินค้าอะไรมาขายอย่างเดียว ให้เริ่มคิดก่อนว่าจะเอากลุ่มลูกค้าไหนกันแน่ การที่ได้กลุ่มลูกค้ามาชัด เราจะรู้เลยว่าแพลตฟอร์มไหนที่เราควรไปเล่น สินค้าไหนบ้างที่จะนำมาขายก็จะตามมาเอง

นอกจากจีนแล้ว มาเลเซียก็น่าสนใจ ตัวเลขมาเลเซียในการมาเที่ยวในไทยก็เยอะมาก มาเลเซียจริงๆ พอเข้ามาในเมืองไทยเราต้องเตรียมการในเรื่องของอาหาร เพราะว่าอาหารฮาลาลจะสำคัญมากสำหรับคนมาเลเซีย การที่ทำอาหารที่มีฮาลาลไปด้วย จะทำให้มีลูกค้าเพิ่มขึ้นและสร้างยอดขายได้มากขึ้นเช่นกัน

ธุรกิจโรงแรม การท่องเที่ยว บริการอย่างไรให้ลูกค้ากลับมา!!!!! ถ้ามองในมุมองของภาคธุรกิจที่คนไทยถนัดมาก คือธุรกิจการโรงแรม และการท่องเที่ยว เราจะมีการสร้างประสบการเชิงบวกให้กับลูกค้าในช่วงหน้าร้อนนี้ได้อย่างไร ซึ่งมีหลากหลายมาก อันดับแรกของการทำธุรกิจโรงแรมคือเราอย่าไปคิดเฉพาะวันที่ลูกค้าเข้ามาใช้บริการอย่างเดียว แต่ให้คิดก่อนที่จะมาใช้บริการ ระหว่างมาใช้บริการ และหลังการมาใช้บริการด้วยว่าเราจะทำอย่างไรกับลูกค้ากลุ่มนี้ดี พูดถึงหน้าร้อนบางคนก็จะคิดว่าอย่าลืมน้ำเย็นๆ ไว้ต้อนรับแขกที่พึงมาถึงโรงแรมเปิดแอร์เย็น ๆ ทิ้งไว้สักประมาณ 20-30 นาที่ก่อนที่แขกจะเข้าที่พัก การให้บริการแบบนี้คือดีแล้ว เพราะจุดพวกนี้เป็นจุดสำคัญที่จะสร้างความแตกต่างได้ แต่ก่อนมาใช้บริการเราจะทำอย่างไรให้ลูกค้าประทับใจได้บ้าง เช่นการติดต่อให้บริการล่วงหน้าผ่านเครื่องมือออนไลน์ มีบริการรถรับแขกที่สนามบินและบริการน้ำดื่มระหว่างทางมาถึงโรงแรม หรือหลังกลับไปแล้วอาจจะมีการเก็บรูปภาพสวยๆ ส่งรูปกลับไปให้ลูกค้าทางอีเมล์ก็ได้ เป็นการสร้างแฟนคลับได้ในระดับหนึ่ง โดยที่ลูกค้าอาจจะกลับมาใช้บริการซ้ำได้ในอนาคต แต่ในระยะยาวจะเป็นการสร้างแฟนคลับ เขาจะมีการบอกต่อกับคนอื่นๆได้อีก การทำแบบนี้ต้นทุนศูนย์บาท เสียแค่เวลา เพราะสมัยนี้การส่งอีเมล์ หรือส่งข้อความทางแพลตฟอร์มไม่ได้มีค่าใช้จ่ายอะไรสักบาท ซึ่งในระยายาวการทำแบบนี้ถือว่าคุ้ม

หน้าร้อนต้องใช้สีโทนร้อนเท่านั้นหรือ!! เรื่องสีกับหน้าร้อน เราต้องระวังเรื่องสีหรือไม่ ตอบเลยว่า ที่จริงไม่ต้องระวังอะไรมาก การศึกษาเรื่องสีกับทางการตลาดนั้น ถูกศึกษาค่อนข้างมาก แต่ไม่ค่อยเกี่ยวข้องกับอากาศเท่าไร เช่นสีแดง สีแดงทำให้ทุกอย่างดูเร็วขึ้น สีโทนร้อนไม่ใช่ว่าช่วงหน้าร้อนต้องปล่อยสีโทนร้อนออกมา เช่น เหลือง แดง ส้ม วนๆ อยู่อย่างนี้ เพราะสิ่งที่ตามมาคือบางคนอาจจะเดินเข้ามาในร้านแล้วก็เดินออกไปเร็ว ที่จริงมันไม่เกี่ยวกับอากาศ มันเกี่ยวกับพฤติกรรมของคนที่มาเจอสี คือสีโทนร้อนทำให้คนมีพฤติกรรมเร็วมาดูสินค้ายังไม่ได้ทักไม่ได้อะไรเลยก็รีบออกไปแล้ว คล้ายๆกับร้านอาหารที่เป็นฟาสต์ฟู้ด เพราะจะเห็นว่าแต่ละยี่ห้อแบรนด์ดังจะใช้สีแดงหมดเลย เช่น แมคโดนัลด์, KFC เชสเตอร์กริลล์, พิซซ่าฮัท โทนสีนี้จะทำให้พฤติกรรมของคนซื้อเร็วขึ้น เพราะการที่ร้านเขาจะได้กำไรมากขึ้น คือการที่มีคนเข้า-ออกเยอะๆ เขาจึงเรียกกันว่า ฟาสต์ฟู้ด เพราะฉะนั้นไม่เกี่ยวกันว่าต้องใช้สีแดงในช่วงซัมเมอร์ แต่ให้ระวังเรื่องของพฤติกรรมของคนมากกว่า

Sales Promotion การส่งเสริมการขาย!!!! ตัวนี้จะเข้ามาเล่นอย่างไรในช่วงหน้าร้อนนี้ บอกได้เลยว่าพฤติกรรมในช่วงอากาศที่ร้อน จะเป็นพฤติกรรมที่เร็วขึ้นโดยอัตโนมัติ แต่กลับกันอากาศเย็นจะทำให้พฤติกรรมของเราเหนื่อยๆ สบายๆ ซึ่งอากาศส่งผลต่อพฤติกรรม ฉะนั้นอากาศร้อนจะทำให้คนมีพฤติกรรมที่เร็วขึ้น ชอบอะไรสั้นๆ สิ่งที่เกิดขึ้นกิจกรรมทางการตลาดอะไรก็ตามที่เป็นกิจกรรมในระยะสั้น ควรเอามาใช้ในช่วงน่าร้อน กิจกรรมอะไรที่เป็นในระยะยาว ก็อาจจะไม่ต้องใช้เยอะอะไรในช่วงนี้ จะใช้ก็ได้เพราะไม่ค่อยมีผลเท่าไร ไม่ค่อยเกี่ยวข้องกับอากาศ อย่างเช่น ชาไข่มุก ชอบทำโปรโมชั่นที่เน้นยาวๆ คือเก็บสะสม 10 – 20 แก้ว แล้วจะได้อีกแก้วฟรี แต่อะไรสั้นๆ เช่น โป๊ะแตกแจกทอง จับฉลากปัปได้ปุป หรือตอกไข่ออกมาได้รับไปเลย ถ้ากิจกรรมแบบนี้ จะเข้ากับบรรยากาศในช่วงนี้ โดยเราก็จะเห็นว่า Sales Promotion ที่หลากหลายในช่วงหน้าร้อน เน้นโปรโมชั่นที่สั้น ตัดสินใจได้เลยถือว่าเหมาะกับโอกาสในช่วงหน้าร้อนนี้ได้ ถ้าทำได้เราก็จะสนุกกับมันมาก

เป็นไงบ้างค่ะกับสีสันทางการตลาดที่ได้มาบอกต่อในวันนี้หวังว่าทุกท่านจะได้นำเอากลยุทธ์เหล่านี้ไปปรับใช้กับธุรกิจของแต่ละคนได้นะคะ รอบหน้าพบกับบทความเกี่ยวกับเรื่องอะไรต่อนั้น ฝากติดตามกันด้วยนะคะ

…………………………………………………………………………..
บทความ
โดยนูรุมา จูและ Marketing Specialist BIHAPS
ศูนย์บ่มเพาะวิสาหกิจผลิตภัณฑ์และบริการฮาลาล จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
(Business Incubator for Halal Products and Services: BIHAPS)

ที่มา…..อ.ดร.เอกก์ ภทรธนกุล ภาควิชาการตลาด Chulalongkorn Business School

BIHAPS WEEKLY EP.9

ตลอดหลายปีที่ผ่านมา ในแวดวงธุรกิจ และเทคโนโลยีคงคุ้นเคยกับคำว่า Disruption เป็นอย่างดี อาจจะเคยผ่านหูผ่านตาจากการสัมมนา บทสนทนาในระหว่างการเจรจาธุรกิจ หรือ บทความวิเคราะห์ธุรกิจในหนังสือพิมพ์ต่างๆ

อันที่จริงแล้ว Disruption ไม่ใช่เรื่องใหม่ในแวดวงธุรกิจ แต่เป็นเรื่องที่เกิดขึ้นอยู่ตลอดเวลามาตั้งแต่มนุษย์มีอารยธรรม แต่ในช่วง 2-3 ปีที่ผ่านมามีการพูดถึงประเด็นดังกล่าวบ่อยขึ้น และผู้คนตระหนักมากขึ้น อาจเพราะเรากำลังอยู่ในช่วงที่เกิดการเปลี่ยนแปลงตลอดเวลา การเข้ามามีบทบาทของดิจิทัล อินเทอร์เน็ต และโซเชียลมิเดีย นำไปสู่สภาวะการเปลี่ยนแปลงแบบรวดเร็วฉับพลัน

หากจะยกตัวอย่างให้เห็นภาพก็คงเป็นกรณีของบริษัท Eastman Kodak ผู้ผลิตฟิล์ม “Kodak” ที่เราต่างคุ้นเคยกันดี การเข้ามาแทนที่ของเทคโนโลยีใหม่อย่าง “กล้องดิจิทัล” และ โทรศัพท์มือถือที่สามารถถ่ายรูปคมชัด ซึ่งอำนวยความสะดวกและสามารถประมวลผลได้ทันตา ส่งผลกระทบโดยตรงต่อบริษัทผู้ผลิตฟิล์มอย่าง Eastman Kodak จนต้องลดบทบาทตัวเองและปิดโรงงานไปหลายแห่งในปี 2012 ปัจจุบันบริษัทถูกคุ้มครองจากการถูกฟ้องล้มละลาย และถูกบีบให้ออกจากธุรกิจเดิมที่ทำมาอย่างยาวนานจนต้องขายสิทธิบัตรหลายตัวในมือทิ้ง ก่อนที่ถูกควบรวมเป็นบริษัทขนาดย่อมในปี 2013 จากบริษัทที่ครั้งนึงเคยเป็นยักษ์ใหญ่ในวงการและทรงอิทธิพลที่สุดรายหนึ่งของโลก มีส่วนแบ่งการตลาดในธุรกิจเกี่ยวกับภาพถ่ายและฟิล์มถึง 90% มีพนักงานรวม 140,000 คน มาวันนี้กลับมีมูลค่าในตลาดไม่ถึง 1 พันล้านเหรียญดอลลาร์สหรัฐฯ

เห็นได้ชัดเลยว่า ทุกก้าวของการเปลี่ยนแปลงในวงการธุรกิจเป็นสิ่งที่ควรตระหนักและให้ความสำคัญเป็นอย่างยิ่ง โดยเฉพาะธุรกิจขนาดย่อมอย่าง SMEs ที่ส่วนใหญ่ยังขาดการเชื่อมโยงไปสู่การวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ หรือต่อยอดไปสู่นวัตกรรมใหม่ๆ ด้วยงบประมาณหรือต้นทุนที่ยังเป็นข้อจำกัด รูปแบบการบริหารธุรกิจแบบมรดกตกทอดจากรุ่นสู่รุ่น ความพึงพอใจในตลาดที่มีอยู่ และกระบวนการผลิตที่ยังคงยึดมั่นมาแต่ดั้งเดิม กลับกลายเป็นกรอบที่ทำให้ธุรกิจ SMEs ไม่สามารถเปลี่ยนแปลงแบบก้าวกระโดดในโลกยุคที่ Disruption เกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว

การเอาตัวรอดท่ามกลางฝูงปลาขนาดใหญ่กลางมหาสมุทรเป็นสิ่งที่ท้าทายสำหรับธุรกิจขนาดย่อมอย่าง SMEs เป็นอย่างมาก เดิมทีธุรกิจ SMEs ในประเทศไทยส่วนใหญ่เกิดจากภูมิปัญญาชาวบ้านที่สั่งสมมาเป็นเวลานาน ซึ่งถือเป็นนวัตกรรมในรูปแบบหนึ่ง การต่อยอดภูมิปัญญาเดิมที่มีอยู่โดยใช้นวัตกรรมใหม่ๆเข้ามามีส่วนร่วมถือเป็นสิ่งที่ธุรกิจ SMEs ควรให้ความสำคัญ การเรียนรู้สิ่งใหม่ๆ การไม่นิ่งเฉยกับกระแสของ Disruption จะเป็นโอกาสให้ธุรกิจ SMEs เข้มแข็งและอยู่รอดในกระแสของการเปลี่ยนแปลงนี้ได้

……………………………………………………………………..
บทความโดย
ซารีฟ เลาะหามะ
Creative and Project Planning
Business Incubator for Halal Products and Services

Source: Harvard Business School, Passiongen,
The Standard, Disruptordaily

BIHAPS WEEKLY EP. 8

อัสลามูอาลัยกุมฯ สวัสดีค่ะ BIHAPS WEEKLY

ขอทักทายผู้อ่านทุกท่าน และขอต้อนรับเข้าสู่เดือนเมษายนหน้าร้อนที่สดใส ถึงอากาศจะร้อน ก็อย่าให้ใจเราร้อนตามสภาพอากาศนะคะ พูดถึงหน้าร้อนแล้ว ผู้อ่านทราบมั้ยค่ะว่าตอนนี้ทั่วโลกกำลังเผชิญกับสภาวะโลกร้อน ไม่เว้นแม้แต่ดินแดนน้ำแข็งอย่างขั้วโลกเหนือ

ภาวะโลกร้อนกำลังก่อให้เกิดอันตรายต่อผู้คนและระบบนิเวศ ความจริงที่เราเห็นได้ก็คือ ธารน้ำแข็งที่กำลังละลาย น้ำแข็งขั้วโลกสลาย ชั้นดินเยือกแข็ง (Permafrost) ที่อุ่นขึ้น ปะการังที่กำลังตาย ระดับน้ำทะเลที่กำลังเพิ่มสูงขึ้น ระบบนิเวศที่กำลังเปลี่ยนแปลง และคลื่นความร้อนที่ทำให้ถึงแก่ความตายได้

ไม่ใช่นักวิทยาศาสตร์เท่านั้นที่กำลังเป็นประจักษ์พยานของความเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ ตั้งแต่ชนเผ่าอินูอิท (หรือที่คนส่วนใหญ่รู้จักในชื่อ เอสกิโม พวกเขาสืบเชื้อสายมาจากชนพื้นเมืองในเอเชียที่อพยพข้ามสะพานแผ่นดินในยุคแข็งเมื่อ 13,000 ปีก่อน) ในทวีปอาร์กติกทางตอนเหนือสุด จนถึงชาวเกาะใกล้เส้นศูนย์สูตรผู้คนกำลังดิ้นรนเพราะผลกระทบจากภาวะโลกร้อน

ทั้งหมดที่กล่าวมาเป็นเพียงการเริ่มต้นเท่านั้น เรากำลังประสบกับภาวะโลกร้อนที่อันตรายแล้ว และเราต้องลงมือกระทำเพื่อหลีกเลี่ยงภาวะโลกร้อนอันเป็นหายนะ ในขณะที่ยังไม่ทราบถึงผลกระทบทั้งหมดในระดับภูมิภาค ผลกระทบต่อไปนี้มีแนวโน้มที่จะเกิดขึ้นหากเรายังปล่อยให้สภาพในปัจจุบันดำเนินต่อไป

หากท่านผู้อ่านเป็นผู้ประกอบการ มีกิจการ หรือเป็นผู้บริโภค ธุรกิจสีเขียว (Green Business) เป็นทางเลือกที่น่าสนใจ เพราะจะมีส่วนช่วยรักษาสิ่งแวดล้อมของชุมชน ประเทศชาติ และโลกใบนี้ ดีอย่างไรนั้น ลองอ่านบทความต่อไปนี้กันเลย

ธุรกิจสีเขียว (Green Business) หมายถึงการใช้การบริหารทุกทรัพยากรให้ถูกใช้ไปอย่างคุ้มค่า เคียงคู่ไปกับการพยายามรักษาสิ่งแวดล้อมซึ่งก่อให้เกิดประโยชน์ต่อธุรกิจด้วย มีภาพพจน์เป็นมิตรที่ดีต่อสังคม ชุมชน ที่ควรได้รับการจัดการที่ดีขึ้นควบคู่กันไป การดำเนินธุรกิจของบริษัทหรือองค์กรไม่ควรที่จะทำให้เกิดผลกระทบในทางลบใดๆ ต่อสภาพแวดล้อมของชุมชน หรือท้องถิ่นก็ตาม Green Business ให้ความสำคัญต่อผลลัพธ์ทางธุรกิจ 3 ด้านที่สำคัญ คือ

People คือ ผลลัพธ์ที่จะเกิดต่อมนุษย์โลกที่เกี่ยวข้อง

Planet คือ ผลกระทบที่จะต้องเกิดต่อสิ่งแวดล้อม สภาวะทางอากาศ และการเปลี่ยนแปลงต่อธรรมชาติของโลกใบนี้นั่นเอง

Profit คือ ผลตอบแทนทางเศรษฐกิจที่จะเกิดขึ้นจากการทำธุรกิจที่ปรารถนาให้ประสบความสำเร็จ

ในปัจจุบันนี้เนื่องจากสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติได้ถูกทำลายลงไปมากมายมหาศาล มลถาวะทางอากาศของโลกร้อนมากขึ้น ซึ่งสาเหตุหนึ่งคือ การกระทำของมนุษย์ที่มีอิทธิพลสำคัญที่สุด เริ่มมาตั้งแต่ยุคอุตสาหกรรมร่วมกว่า 50 – 60 ปีที่ผ่านมา การจัดกิจกรรมดำเนินธุรกิจโดยเฉพาะภาคอุตสาหกรรมทำให้ความเข้มข้นของแก๊สเรือนกระจกในบรรยากาศเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ จากเมื่อประมาณ 10 กว่าปีก่อนหน้านี้ อุณหภูมิร้อนที่สุดเฉลี่ย 33 องศาเซลเซียส และในปัจจุบันมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ผลจากความร้อนนี้ส่งผลกระทบต่อทุกภาคส่วนบนโลกใบนี้ รัฐบาลของประเทศต่างๆ เริ่มตื่นตัวและรับทราบถึงผลกระทบที่เกิดขึ้น อีกทั้งยังพร้อมเพรียงกันให้ความร่วมมือเพื่อแก้ไขปัญหาต่างๆ เพื่อจะมีมาตรการทั่วทั้งโลกว่าควรมีมาตรฐานการจัดการอย่างไรให้เหมาะสม

ในทางเศรษฐกิจมีส่วนได้รับผลกระทบกับการแปลงภูมิอากาศนี้ด้วยเช่นกัน ดังนั้นจึงควรมีการจัดการที่มีมาตรฐาน การดำเนินการของภาคเศรษฐกิจที่เกี่ยวข้องกับธุรกิจให้กลายเป็น ธุรกิจสีเขียว (Green Business) ให้ได้โดยมีการวางกลยุทธ์และทิศทางให้เป็นไปในทิศทางเดียวกัน มีแนวทางหลักอยู่ 3 ประการ ที่ภาคธุรกิจไม่ว่าบริษัท หรือ ภาคอุตสาหกรรมต่างๆ ควรคำนึงถึงและยึดเป็นหลักการในการดำเนินธุรกิจของตนเอง

1. การลดการใช้อย่างสิ้นเปลืองลง หรือ การใช้ให้น้อยลง (Reduce) คือการลดการใช้ทรัพยากรต่างๆภายในองค์กร โดยการใช้ทรัพยากรต่างๆภายในองค์กร โดยการใช้ทรัพยากรให้เกิดคุณค่า และใช้อย่างคุ้มค่ากับราคาให้มากที่สุดก่อน เช่น ใช้มู่ลี่กันสาดป้องกันแสงแดดส่องกระทบตัวอาคาร และบุฉนวนกันความร้อนตามหลังคา เพื่อไม่ให้เครื่องปรับอากาศทำงานหนักจนเกินไป

2. การนำกลับมาใช้ใหม่ (Reuse) และการนำกลับไปใช้งานด้านอื่นที่ผ่านกระบวนการจัดการใหม่ก่อนนำไปใช้งาน (Recycle) มีความสำคัญที่ผู้บริโภคควรส่งเสริมธุรกิจประเภทนี้ และแนวโน้มในการส่งเสริมเป็นไปได้สูงมากเพราะผู้คนเริ่มตระหนักถึงแล้วว่าทรัพยากรสำคัญหลายอย่างถูกทำลายและต้องช่วยกันคนละไม้คนละมือในการอนุรักษ์ทรัพยากรที่มีอยู่ และฟื้นฟูที่เสียไป ตัวอย่างของธุรกิจประเภทนี้ เช่น การทำรายการส่งเสริมการขาย (Promotion) ของห้างสรรพสินค้า สนับสนุนให้ใช้ถุงผ้า หรือถุงพลาสติกเดิมมาใช้ใส่สินค้า โดยการเพิ่มส่วนลด แลก แจก แถมให้กับลูกค้า

3. การทำให้ทรัพยากรมีใช้อย่างเพียงพอด้วยการฟื้นฟู หรือการหาทางเลือกใหม่ที่ไม่ส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม หรือ มีผลกระทบให้น้อยที่สุดลงกว่าเดิมที่เคยเป็นมา ตัวอย่างเช่น โครงการฟื้นฟูและปรับปรุงแหล่งทรัพยากรธรรมชาติที่มีการนำมาใช้งาน ที่เห็นได้ชัดมากคือ กลุ่มธุรกิจการทำกระดาษ คือ เมื่อตัดต้นไม้แล้วก็จะมีการปลูกทดแทนโดยการปลูกคืนนั้นควรเพิ่มปริมาณให้มากขึ้นกว่าที่เสียไป

การพัฒนาเพื่อให้ธุรกิจก้าวไปสู่ธุรกิจสีเขียว (Green Business) หรือเป็นธุรกิจเชิงอนุรักษ์ธรรมชาตินั้น ต้องอาศัยทักษะ ความรู้ ทรัพยากร เทคโนโลยีที่มีอยู่แล้วนำมาผสมผสานอย่างรังสรรค์กับการอนุรักษ์ด้วยแนวทางที่มีอยู่แล้วเข้ากับแนวทางของกลุ่มองค์กรธุรกิจนั้นๆเอง ให้เกิดเป็นทิศทางเฉพาะของธุรกิจหนึ่งๆ โดยปกติการทำธุรกิจสีเขียว (Green Business) ได้สร้างผลประโยชน์โดยตรงแก่ธุรกิจอยู่แล้วในการลดต้นทุนการผลิต ผลิตภัณฑ์ และบริการ และเมื่อธุรกิจใดที่สร้างแบรนด์ธุรกิจสีเขียวขึ้นมาแล้วนั้นมีการประกาศให้ทราบเป็นการทั่วไปเพื่อให้สาธารณชนได้มีส่วนร่วมผลักดันอันจะทำให้เป็นที่ยั่งยืนต่อไปในอนาคต สิ่งที่ตัวองค์กรจะได้รับกลับมานั้นคือ การยอมรับและการส่งเสริมจากสังคม

วิธีการทั้งหมดจะไม่ได้ผลเลย ถ้าขาดการประชาสัมพันธ์ที่ดี เมื่อคุณลองปรับเปลี่ยนตามวิธีการข้างต้นแล้ว ก็อย่าลืมนำเรื่องราวเหล่านั้นมาเล่าให้ลูกค้าฟัง ให้เขารู้ว่าคุณรักษ์โลกอย่างไรบ้าง และเป็นมิตรกับชุมชนอย่างไร ข้อมูลเหล่านี้จะช่วยสร้างมูลค่าให้แก่ธุรกิจ และปรับภาพลักษณ์ให้ธุรกิจของคุณกลายเป็นธุรกิจสีเขียวมากขึ้น ซึ่งการสร้างการรับรู้มีตั้งแต่การเล่าเรื่อง หรือไม่ก็เพิ่มช่องทางการจำหน่ายผ่านทางชุมชนให้คนพื้นที่เป็นคนช่วยเล่า ช่วยบอกในสิ่งที่เขามีส่วนร่วม เท่านี้ธุรกิจของคุณก็กลายเป็นธุรกิจสีเขียวได้ง่าย ๆ แล้ว

…………………………………………………………………
บทความโดย อัสลินดา ระเด่นอาหมัด
BIHAPS หรือ หน่วยบ่มเพาะวิสาหกิจ ผลิตภัณฑ์และบริการฮาลาล (Business Incubator of Halal Products and Services)
ศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ( สำนักงานปัตตานี )
อ้างอิง https://th.wikipedia.org
http://www.greenpeace.org

http://www.komkid.com

http://thaifranchisedownload.com

BIHAPS WEEKLY ep. 7

อัสสลามุอาลัยกุม ขอความสันติจงมีแด่ผู้อ่านทุกท่าน พบกันอีกครั้งกับบทความจากศูนย์บ่มเพาะวิสาหกิจผลิตภัณฑ์และบริการฮาลาล (BIHAPS) ใน BIHAPS WEEKLY สัปดาห์นี้เราพบกันเป็นสัปดาห์ที่ 7 แล้วสามารถย้อนกลับไปอ่านบทความดีๆกันได้ครับ

ในบรรยากาศการเมืองอันร้อนแรง ช่วยนี้หลายท่านคงกำลังรอคอยฟังผลการเลือกตั้งอย่างเป็นทางการในต้นเดือนพฤษภาคมนี้ ซึ่งแน่นอนการจัดตั้งรัฐบาลในครั้งนี้ หากเป็นไปด้วยความเรียบร้อย ไม่ว่ารัฐบาลที่จัดตั้งขึ้นมานั้นจะสังกัดพรรคการเมืองใดก็ตามย่อมทำให้เกิดเสถียรภาพทางการเมือง สร้างความเชื่อมั่นให้กับนักลงทุนทั้งในและต่างประเทศให้กล้าลงทุนอีกครั้ง ซึ่งแน่นอนการลงทุนที่เพิ่มขึ้นจะทำให้เกิดเม็ดเงินหมุนเวียนในประเทศอย่างมหาศาล ส่งผลดีต่อเศรษฐกิจในภาคครัวเรือนรวมไปถึงอุตสาหกรรมต่างๆ สำหรับในภาคครัวเรือนที่เตรียมพร้อมสำหรับการลงทุนในอนาคต วันนี้เรามีช่องทางลัดในการเริ่มต้นกิจการได้รวดเร็ว นั่นก็คือ “แฟรนไชส์” การนำแฟรนไชส์ที่ดีมาใช้ในการเริ่มต้นการลงมือทำธุรกิจ นอกจากจะเป็นการลดระยะเวลาในการเตรียมการแล้ว ยังลดความเสี่ยงที่จะล้มเหลวได้อีกด้วย

“แฟรนไชส์” เป็นรูปแบบการดำเนินการธุรกิจที่เพิ่มโอกาสในประสบความสำเร็จ ให้กับผู้ประกอบการ เนื่องจากเเฟรนไชส์เองนั้น ได้ถูกทดสอบมาระยะหนึ่งจากเจ้าของแฟรนไชส์ (Franchisor) อีกทั้งผลจากการสร้างแบรนด์ที่เป็นที่ยอมรับในตลาดแล้ว คำถามต่อไปคือธุรกิจเฟรนไชส์ประเภทไหนที่กำลังเป็นความต้องการของตลาด วันนี้เราขอนำเสนอแฟรนไชส์น่าลงทุนและมีโอกาสเติบโตในอนาคต ที่สอดคล้องกับสภาพแวดล้อมทางสังคม และพฤติกรรมผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงไป 3 ประเภทดังนี้

1. แฟรนไชส์ตอบสนองสังคมผู้สูงอายุ
– ประเทศไทยอยู่ในช่วงสังคมผู้สูงอายุ
– กลุ่มคนสูงอายุจำนวนมากมีรายได้จากบำเหน็จบำนาญ
– กลุ่มคนสูงอายุมีเงินสะสมหรือเงินจากลูกหลานเพื่อใช้สอย
– พฤติกรรมความต้องการสินค้าและบริการของผู้สูงอายุที่มีความเฉพาะ

ตัวอย่างธุรกิจ : ศูนย์ดูแลผู้สูงอายุ บริการด้านการขนส่งและการเดินทางบริการทัวร์ผู้สูงอายุ บริการดูแลสัตว์ ธุรกิจซักอบรีด แต่ผู้ประกอบการเหล่านี้อาจต้องอำนวยความสะดวกโดยการให้บริการถึงสถานที่พักอาศัยของผู้สูงอายุ

2. แฟรนไชส์ตอบสนองคนรุ่นใหม่
– คนรุ่นใหม่ Gen Y และ Gen Z เฉพาะช่วงอายุ 18-38 ปี รวมกันประมาณ 21.0 ล้านคน มีจำนวนและกำลังซื้อเพิ่มขึ้น
– พฤติกรรมเร่งรีบ มีการใช้เทคโนโลยีสินค้าและบริการ รวมถึงการใช้เวลากับกิจกรรมอื่นๆ นอกเหนือจากงานที่ทำเช่น กีฬา การท่องเที่ยว และกลุ่มนี้มีความต้องการเรียนรู้ทักษะต่างๆ เพื่อเพิ่มเติมศักยภาพการทำงาน

เฟรนไชส์ที่เหมาะกับคนรุ่นใหม่ : เฟรนไชส์ที่เกี่ยวข้องกับการดูแลและบำรุงรักษารถ ซักอบรีด ส่งอาหารหรือสินค้า เดลิเวอรี่ แฟรนไชส์ด้านการพัฒนาทักษะอาทิ ภาษา ศิลปะ กีฬา หรือเทคโนโลยี

3. แฟรนไชส์ที่อิงตามกระแส E-commerce
– ยุกต์การค้าออนไลน์มีบทบาทมากขึ้น มูลค่าการตลาด E-commerce จะอยู่ที่ประมาณ 2.4 แสนล้านบาทเติบโตร้อยละ 20.3 เทียบกับช่วงเดียวกันในปีก่อน
– ความต้องการสินค้าและบริการที่เกี่ยวข้องมึเพิ่มขึ้น

ธุรกิจโลจิสติกส์ที่เป็นห่วงโซ่อุปทาน : ไปรษณีย์ รับและบรรจุ ขนส่งพัสดุ ที่สนับสนุนผู้ประกอบการ E-commerce SMEs คนกลางจัดการสินค้า เพื่อให้สินค้าถึงมือผู้ซื้อได้อย่างสะดวกรวดเร็วและมีต้นทุนไม่สูงมาก

สุดท้ายนี้แนวทางที่ได้รวบรวมมานั้นเป็นเพียงส่วนหนึ่งเพื่อประกอบการวางแผนเริ่มต้นธุรกิจ ซึ่งการตัดสินใจเลือกทำธุรกิจนั้นจะต้องมีข้อมูลในหลายๆมิติ เพื่อใช้ประกอบการตัดสินใจ โลกแห่งการแข่งขันทางด้านเป็นเศรษฐกิจ ที่ใครเริ่มต้นก่อนก็มีสิทธิ์ที่จะครอบครองส่วนแบ่งทางการตลาดได้มากกว่า เมื่อเราตัดสินใจเลือกเเล้วก็ต้องให้โอกาสและเชื่อมั่นในสิ่งที่เราเลือกไว้ และให้เวลาเป็นตัวตัดสิน ในระหว่างนั้นก็ต้องหมั่นประเมินผลการดำเนินการอย่างใกล้ชิด เพื่อให้ได้ธุรกิจที่เหมาะสมกับบริบทของเรา

ขอขอบคุณทุกท่านที่ติดตาม สัปดาห์หน้าทางศูนย์บ่มเพาะวิสาหกิจผลิตภัณฑ์และบริการฮาลาล (BIHAPS) มีอะไรดีๆมานำเสนอสามารถติดตามได้ สัปดาห์นี้ขอลาไปก่อนครับ

วัสสลาม

……………………………………………………………………….
บทความโดย
อมีน มะหมัด
ศูนย์บ่มเพาะวิสาหกิจผลิตภัณฑ์และบริการฮาลาล
ศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย(สำนักงานปัตตานี)
#BIHAPSWEEKLY #BIHAPS #HSCPN

Ref : K SME Analysis แฟรนไชส์ยังโตโอกาสทองนักลงทุน, ศูนย์วิจัยกสิกรไทย : (ธนาคารกสิกรไทย, 2561)

BIHAPS WEEKLY EP. 6

ผลจากการพัฒนาด้านเทคโนโลยีสารสนเทศและการสื่อสารได้ก่อให้เกิดการเปลี่ยน แปลงต่อพฤติกรรมของมนุษย์เป็นอย่างมาก โดยอินเทอร์เน็ตได้เข้ามาเป็นส่วนหนึ่งในชีวิตของมนุษย์เป็นที่เรียบร้อย ปัจจุบันการซื้อขายสินค้าเกิดขึ้นได้ง่ายมาก โดยผู้ซื้อและผู้ขายไม่จำเป็นต้องมาเจอกันแต่ก็การซื้อขายกันได้ผ่านระบบออนไลน์ ไม่ว่าจะเป็นการซื้อสินค้าผ่าน เว็ปไซต์ ผ่าน Facebook ผ่านแอพพลิเคชั่นต่างๆ เช่น Lazada, Shopee และทางโซเชียลมีเดียอื่นๆ ตลาดออนไลน์จึงถือเป็นการตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ของลูกค้าที่มีการเปลี่ยนแปลงอยู่ตลอดเวลาได้เป็นอย่างดีนั้นเอง

#ตลาดออนไลน์คืออะไร!!!

ตลาดออนไลน์คือการทำการตลาดผ่านระบบอินเตอร์เน็ต สามารถเข้าถึงกลุ่มลูกค้าได้รวดเร็วและเข้าถึงกลุ่มลูกค้าได้ทั่วโลก แถมการตลาดออนไลน์ ยังช่วยประหยัดค่าใช้จ่าย ในเรื่องพนักงานขาย การโฆษณา การประชาสัมพันธ์ในรูปแบบสื่อ และยังทำให้ปริมาณการซื้อ-ขายเพิ่มขึ้นตลอดเวลา

#ตลาดออนไลน์ปี2019 !!!

ตลาดออนไลน์ปี 2019 นับวันยิ่งทวีความเข้มข้นมากยิ่งขึ้น ใครที่สามารถใช้เครื่องมือทางการตลาดได้หลากหลายและสามารถสร้างความพึงพอใจในสินค้าและบริการได้มากที่สุดเท่ากับสามารถเข้าถึงกลุ่มลูกค้าได้มากกว่าและเป็นการสร้างรายได้ได้เป็นอย่างดี วันนี้จึงมีเทรนด์การทำตลาดออนไลน์ในปี 2019 อย่างไรให้ขายดีมาฝาก ดังนี้

– การมี Website เป็นของตัวเอง: การที่เรามีเว็ปไซตเป็นของตัวเองเป็นการสร้างความความเชื่อมั่นและความน่าเชื่อถือให้กับลูกค้าได้เป็นอย่างดี เพราะลูกค้าเองสามารถที่จะตรวจสอบตัวตนของผู้ขายในระบบร้านค้าออนไลน์ได้

-สร้าง Visual Content: การขายสินค้าอย่างเดียวตอนนี้น่าจะไม่ค่อยดึงดูดลูกค้ามากนัก แต่การสื่อสารกับผู้บริโภคด้วยภาพ กลับได้รับความน่าสนใจ และการจดจำดีกว่า เช่น วีดีโอ รูปInfographics ภาพที่ใส่บทความ คำคมต่างๆ ตลอดจนการกดไลค์ กดแชร์ เป็นต้น

-ใช้ Application: มี Application มือถือมากมายที่จะเป็นตัวช่วยในการโปรโมทร้านให้กับเราได้อย่างดี ซึ่งร้านค้าเองสามารถเลือก Application ได้ตามความเหมาะสม

-ใช้ช่องทางการสื่อสารให้คุ้มค่า: ปัจจุบันร้านค้าหลายร้านนิยมการทำ Line@ เป็นอย่างมาก เพราะง่ายต่อการสื่อสารและแจ้งข่าวสาร โปรโมชั่นต่าง ๆ ให้กับลูกค้าได้โดยตรง ตลอดจนการส่งข้อความ Broadcast ซึ่งถือเป็นการใช้ช่องทางการสื่อสารที่คุ้มค่าได้เป็นอย่างดี

-เข้าร่วมเป็นร้านค้าพันธมิตรกับกลุ่มธุรกิจแบรนด์ดัง: เพื่อเป็นการโฆษณาประชาสัมพันธ์ธุรกิจให้เป็นที่รู้จักผ่านการมอบส่วนลดและสิทธิพิเศษให้กับกลุ่มลูกค้าของแบรนด์นั้นๆ

-ฟังเสียงลูกค้า นำมาปรับให้เข้ากับธุรกิจ: การรีวิวสินค้าของลูกค้า ถือเป็นเสียงสะท้อนที่สำคัญที่สุดของเจ้าของร้าน ที่จะนำเอาข้อมูลไปปรับปรุงพัฒนาต่อยอดได้เป็นอย่างดี

-โปรโมทสินค้าผ่านเว็ปไซต์ยอดนิยมและ Social Media: เพราะในปัจจุบันคนไทยใช้เวลาในการท่องเว็ปไซต์ต่าง ๆ เพื่อความบันเทิงและความรู้เฉลี่ย 9.38 ชั่วโมงต่อวัน นั่นหมายความว่ามีโอกาสสูงที่กลุ่มเป้าหมายจะได้เห็นโฆษณา หรือได้อ่านบทความ Tie-in ของแบรนด์สินค้าของเราได้

-ช่องทางการชำระเงินต้องหลากหลาย: ควรมีช่องทางการชำระสินค้าที่หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นการหักบัญชีผ่านระบบร้านค้า,พร้อมเพย์ หรือการชำระเงินผ่าน Application ต่าง ๆ เพื่ออำนวยความสะดวกให้กับลูกค้า

-ช่องทางการส่งสินค้าที่หลากหลาย: ลูกค้าบางคนรอได้ แต่บางคนรอไม่ได้ การนำเสนอช่องทางการส่งสินค้าที่หลากหลายจะช่วยลดข้อบกพร่องเรื่องระยะเวลาการขนส่งได้ เนื่องจากมีตัวเลือกหลากหลาย ตอบสนองไลฟ์สไตล์ของคนยุคใหม่ที่ต้องการความรวดเร็วทันใจ และไม่ชอบรอนาน

ทั้งหมดนี้คือเทรนด์การทำตลาดออนไลน์ในปี 2019 หวังเป็นอย่างยิ่งว่าทุกท่านที่มีธุรกิจจะนำเอาข้อมูลนี้ไปพัฒนาต่อยอดธุรกิจของตนเองในการสร้างภาพลักษณ์ที่ดีและสามารถสร้างรายได้เป็นอย่างดีให้กับธุรกิจในปี 2019 นี้แน่นอน

……………………………………………………………………………
บทความโดย นูรุมา จูและ BIHAPS
ข้อมูลอ้างอิง :สถาบันพัฒนาและสนับสนุนผู้ประกอบการ SME

BIHAPS WEEKLY EP. 5

อัสลามูอาลัยกุม วาเราะฮมาตุลลอฮ วาบารอกาตุฮ
สวัสดีค่ะ ผู้อ่านทุกท่าน วันนี้ มีบทความดีๆเรื่อง  Social Halal Enterprise  มาฝากกัน

ก่อนอื่น มาทำความเข้าใจคำว่า วิสาหกิจเพื่อสังคม หรือ Social Enterprise (SE) คือ กิจการที่มีจุดมุ่งหมายหลักในการแก้ไขปัญหาสังคมและสิ่งแวดล้อม โดยใช้กลไกการบริหารจัดการที่ดีของภาคธุรกิจมาบวกกับความรู้และนวัตกรรมสังคม มีความยั่งยืนทางการเงินจากรายได้หลักที่มาจากสินค้าหรือบริการโดยไม่ต้องพึ่งพาเงินบริจาค และมีการนำผลกำไรที่เกิดขึ้นไปลงทุนซ้ำเพื่อขยายผลกระทบทางสังคมที่เกิดขึ้น

คุณลักษณะสำคัญของวิสาหกิจเพื่อสังคมมีอะไรบ้าง
1. มีเป้าหมายทางสังคมและสิ่งแวดล้อม
2. มีรูปแบบการดำเนินการที่มีความยั่งยืนทางการเงิน
3. เป็นมิตรต่อสังคมและสิ่งแวดล้อม
4. ผลกำไรกลับคืนสู่สังคม และเป้าหมายที่กำหนดไว้
5. ดำเนินการอย่างโปร่งใส มีธรรมาภิบาล

องค์กรการกุศลเหมือนกับ SE หรือไม่?
หลายคนสงสัยว่า องค์กรการกุศลเหมือนกับ SE หรือไม่ ต้องขอตอบว่าไม่เหมือนกัน ถึงแม้ว่าองค์กรทั้ง 2 แบบมีเป้าหมายทางสังคมเป็นวัตถุประสงค์สำคัญเหมือนกัน แต่องค์กรการกุศลมักมีรายได้จากการบริจาคซึ่งมีความไม่แน่นอน แต่ SE มีรายได้จากการจำหน่ายสินค้าและบริการที่มีมูลค่าหรือคุณค่าส่งมอบที่กลุ่มลูกค้ายินดีจ่าย ดังนั้นรายได้จะโยงกับคุณภาพ ไม่ใช่ความสงสารหรือเห็นใจ จุดต่างสำคัญจึงอยู่ที่รูปแบบการดำเนินการและโอกาสความยั่งยืนทางการเงินขององค์กร

SE ต้องทำงานกับผู้ด้อยโอกาสเท่านั้น?
มีความเป็นไปได้สูงว่า SE จะทำงานกับผู้ด้อยโอกาส แต่ก็ไม่จำเป็นเสมอไป เพราะกิจการเพื่อสังคมมีหลากหลายรูปแบบ จึงสามารถเกี่ยวกับประเด็นทางสังคมที่หลากหลาย เช่น อาหาร ระบบบริการสาธารณะ สิ่งแวดล้อม เป็นต้น ซึ่งผลกระทบจะเกิดขึ้นต่อสังคมในวงกว้าง

SE ต่างกับธุรกิจปกติตรงไหน?
SE กับธุรกิจทั่วไป ต่างที่เป้าหมายในการจัดตั้งองค์กรธุรกิจปกติแม้จะทำเรื่องที่อาจสร้างผลกระทบต่อสังคม เช่น สร้างการจ้างงาน แก้ปัญหาสิ่งแวดล้อม ฯลฯ แต่มักจะเป็นกิจการที่เน้นการสร้างผลกำไรสูงสุดให้ผู้ถือหุ้นหรือเจ้าของเป็นสำคัญ ในขณะที่กิจการเพื่อสังคมจะเน้นการตั้งกิจการที่มีเป้าหมายทางสังคมและสิ่งแวดล้อมเป็นตัวตั้งสามารถระบุและกำหนดผู้ได้รับประโยชน์และผลกระทบทางสังคมอย่างชัดเจน

CSR = SE?
CSR ไม่ใช่ SE เพราะ CSR คือการนำผลกำไรเพียงส่วนเล็กน้อยมาจัดกิจกรรมทางสังคม แต่ในทางกลับกัน SE เน้นการสร้างผลกระทบทางสังคมผ่านตัวกิจกรรมหลักของกิจการ โดยผลกำไรที่เกิดขึ้นจะนำไปลงทุนซ้ำเพื่อสร้างผลกระทบทางสังคมที่มากยิ่งๆขึ้นไป

ทั้งนี้วิสาหกิจเพื่อสังคมที่เป็นที่รู้จักกันในปัจจุบัน ได้แก่ โครงการพัฒนาดอยตุง และโรงพยาบาลอภัยภูเบศ  

แล้วฮาลาล จะมีส่วนช่วยในเรื่องนี้อย่างไร ? 

ทางศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย เรามี SMEs มีผลิตภัณฑ์ มีเทคโนโลยี มีห้องฏิบัติการนิติวิทยาศาสตร์ มีชุมชน มีมัสยิด ที่อยู่ในการดูแลของเรา เป็นจำนวนมาก  เราดำเนินโครงการเพิ่มศักยภาพบุคลากรจากพื้นที่จังหวัดชายแดนภาคใต้ โดยศูนย์วิทยาศาสตร์ ฮาลาล จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย  ซึ่งจะสามารถส่งเสริม   วิสาหกิจฮาลเพื่อสังคมได้ในระยะยาว ด้วยพื้นที่สามจังหวัดชายแดนภาคใต้อันโดดเด่นไปด้วยทรัพยากรทางธรรมชาติ และอัตลักษณ์ทางวัฒนธรรม การนำวิทยาศาสตร์ฮาลาล และธุรกิจฮาลาลจะมีส่วนช่วยพัฒนาสังคมได้อย่างยั่งยืน บนแนวทาง “ศาสนารับรอง วิทยาศาสตร์รองรับธุรกิจฮาลาลสร้างรายได้สู่ชุมชน อย่างยั่งยืน”

………………………………………………………………………..
บทความโดย อัสลินดา ระเด่นอาหมัด BIHAPS #BIHAPSWEEKLY
ข้อมูลอ้างอิง สำนักงานสร้างเสริมกิจการเพื่อสังคมแห่งชาติ

BIHAPS WEEKLY EP.21

ถึงแม้ที่ผ่านมาโลกจะมีการเปลี่ยนแปลงครั้งสำคัญมาหลายครั้ง ไม่ว่าจะเป็นยุคของการปฏิวัติอุตสาหกรรม (Industrial Revolution) จนถึงยุคของการนำเทคโนโลยีดิจิทัลมาประยุกต์ใช้อย่าง Digital Disruption แต่วิกฤต Covid-19 นับว่าเป็นหนึ่งในหมุดหมายสำคัญของยุคสมัยสู่การเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ของมนุษยชาติ ก่อให้เกิดสิ่งที่เรียกว่า “ความปกติแบบใหม่ หรือ New Normal”

นักวิชาการหลายคนเริ่มคาดการณ์ถึงการเปลี่ยนแปลงที่จะเกิดขึ้น เมื่อจบเหตุการณ์ระบาดครั้งใหญ่นี้ เพื่อเตรียมความพร้อมให้องค์กรต่างๆ สามารถรับมือกับพฤติกรรมที่จะเปลี่ยนแปลงของคนในสังคม

พฤติกรรมที่ 1 การทำงานที่บ้าน หรือ Work from home
การผสานกันของบ้านและหน้าที่ (Evolving of Home and duty) การสร้างสมดุลระหว่างชีวิตการทำงาน และชีวิตส่วนตัวด้วยการอยู่บ้าน พร้อมทำงานหรือทำกิจรรมต่างๆ ภายในที่อยู่อาศัยของตนเอง การประชุมระยะใกลผ่านแอพพลิเคชั่นต่างๆ จะเป็นหนึ่งในความปกติแบบใหม่ที่จะเกิดขึ้นในองค์กรต่างๆทั้งภาครัฐและเอกชน

พฤติกรรมที่ 2 ซื้อของ และช็อปปิ้งออนไลน์
การสั่งซื้อสินค้าผ่านแพลตฟอร์มออนไลน์จะเป็นเรื่องปกติ และมีแนวโน้มที่จะเพิ่มปริมาณการซื้อมากยิ่งขึ้น ปัจจุบันหลายธุรกิจได้ปรับเปลี่ยนรูปแบบการขายสินค้า หรือบริการผ่านช่องทางออนไลน์ โซเชียล แพลตฟอร์มต่างๆ
แน่นอนว่าการเดินทางไปซื้อของที่ร้านจะลดลงไปด้วย

พฤติกรรมที่ 3 สุขอนามัย และความสะอาด
การมีวินัย และการรักษาความสะอาดให้ถูกหลักสุขอนามัยจะเป็นส่วนนึงที่สำคัญในการใช้ชีวิตร่วมกันในสังคม มีกฏระเบียบต่างๆที่ต้องปฏิบัติ เช่น การสวมหน้ากากอนามัยทุกครั้งที่ออกนอกเคหะสถาน การเว้นระยะห่างระหว่างรอชำระสินค้า การใช้เจลล้างมือที่มีส่วนผสมของเอลกอฮอลล์ในการฆ่าเชื้อ หลีกเลี่ยงสถานที่แออัด เป็นต้น

พฤติกรรมที่ 4 เทคโนโลยีการเงิน
การคำนึงเรื่องความปลอดภัยทำให้ผู้คนเลือกทำธุรกรรมทางการเงินโดยใช้เทคโนโลยีมากขึ้น กลายเป็นความปกติแบบใหม่ด้านการเงิน สังคมไร้เงินสดที่เกิดขึ้นมาระยะหนึ่งจะยังคงดำเนินต่อไป ปรากฏการณ์การให้ความสำคัญกับสุขอนามัยผนวกกับความสะดวกที่เกิดขึ้น ทำให้เราจะยังเห็นพฤติกรรมการทำธุรกรรมทางการเงินผ่านโลกดิจิทัล การใช้ดิจิทัลแบงกิ้ง (Digital Banking) หรือธนาคารแบบออนไลน์ และการใช้แอปพลิเคชัน e-Wallet

พฤติกรรมเหล่านี้เป็นเพียงส่วนหนึ่งของการเปลี่ยนแปลงครั้งสำคัญ และเป็นเพียงการคาดการณ์ของหลากหลายสื่อ โดยอิงตามบทความของนักวิชาการที่มีเนื้อหาเปรียบเทียบพฤติกรรมของคนแต่ละยุคสมัย สู่การเป็น New Normal ในยุคสมัยหลังการแพร่ระบาดของ Covid-19 เป็นการเริ่มต้นของยุคสมัยใหม่ ยุคสมัยที่พฤติกรรมและรูปแบบการใช้ชีวิตจะไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป เราจำเป็นต้องเรียนรู้ทักษะการเอาตัวรอด (21st Century Skills) เพื่อยืนหยัดและดำเนินชีวิตอย่างมีเป้าหมาย และประสบความสำเร็จ

…………………………………………………………………………..
Ref : The Standard, BBC Thai

เขียนโดย นายซารีฟ เลาะหามะ
ศูนย์บ่มเพาะวิสาหกิจฮาลาลฯ (BIHAPS)
ศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล จุฬาฯ สนง.ปัตตานี

#BIHAPSWEEKLY
#HALALSCIENCEPATTANI
#HSC
#HALALSCIENCECHULA
#SMEs
#บทความวิชาการ

Halal Biz News : กระทรวงการท่องเที่ยวอินโดนีเซีย จัดประชุมเชิงปฏิบัติการโดยเชิญผู้เชี่ยวชาญให้คำแนะนำการขับเคลื่อนสถานที่ท่องเที่ยว 10 แห่งของอินโดนีเซียเพื่อหวังการติดอันดับท็อปของการเป็นจุดหมายปลายทางสำหรับนักท่องเที่ยวฮาลาล  

อารีฟ ยะฮยา (Arief Yahya) รัฐมนตรีว่าการท่องเที่ยวอินโดนีเซีย ให้ข้อมูลเมื่อวันที่ 13 กุมภาพันธ์ ณ กรุงจาการ์ตาที่ผ่านมา กล่าวว่า “เป้าหมายในปี 2019 คือการจัดอันดับประเทศอินโดนีเซียให้เป็นประเทศจุดหมายปลายทางที่มีสิ่งอำนวยความสะดวกดีที่สุดสำหรับนักท่องเที่ยวมุสลิมตามดัชนีการท่องเที่ยวมุสลิมทั่วโลก (The Global Muslim Travel Index : GMTI)” 

กำหนดการประชุมเชิงปฏิบัติโดยทีมผู้เชี่ยวชาญจาก Crescentrating.comและ HalalTrip.com ในการเร่งรัดการพัฒนาการท่องเที่ยวฮาลาล โดยมี 10 สถานที่ที่ได้รับการแนะนำให้พัฒนาประกอบด้วย เมืองอาเจะห์ หมู่เกาะเรียว สุมาตราตะวันตก กรุงจาร์กาตา ชวาตะวันตก ยอกยาการ์ตา ชวาตะวันออก ลอมบอกและสุลาเวสีใต้  

อารีฟ ยะฮยา ยังกล่าวอีกว่า การเติบโตด้านการท่องเที่ยวของอินโดนีเซียในปีนี้ คาดว่าจะเพิ่มขึ้น 42 % จาก 3.5 ล้านคนเป็น 5 ล้านคน ซึ่งคิดเป็น 25% ของเป้าหมายการท่องเที่ยว 20 ล้านคนในปีนี้ 

…………………………………………………
ที่มา : TEMPO.CO, Jakarta, HalalFocus.net

BIHAPS Weekly EP. 01

สมัยนี้ ใคร ๆ ก็ทำธุรกิจฮาลาล ?
ธุรกิจฮาลาลทำแล้ว ได้กำไรงาม ?
ธุรกิจฮาลาล มีแต่เรื่องอาหาร จริงหรือไม่ ?
สถานการณ์ตลาดฮาลาลโลกในปัจจุบันเป็นอย่างไร?
วิทยาศาสตร์ฮาลาล ช่วยเพิ่มยอดขายสินค้าฮาลาล จริงหรือ ?
เรามาหาคำตอบ จากบทความของ BIHAPS (Business Incubator Halal and Products Services) ในทุกๆ EP. กันค่ะ

………………………………………………..

เมื่อช่วงเทศกาลปีใหม่ที่ผ่านมา หนึ่งในสมาชิก BIHAPS มีโอกาสได้ไปสัมผัสบรรยากาศการแสวงบุญ (อุมเราะฮ) ณ เมืองมาดีนะฮ และเมืองมักกะฮ ประเทศซาอุดีอาระเบีย ซึ่งเป็นสถานที่ศักดิ์สิทธิ์ที่มุสลิมจากทั่วทุกมุมโลกมารวมตัวกันเพื่อแสวงบุญ และประกอบศาสนกิจ นอกฤดูกาลทำฮัจญ์ (ในเดือนซุลฮิจญะหฺ ตามวันเวลา และสถานที่ต่าง ๆ ที่ทางศาสนาอิสลามกำหนดไว้ ซึ่งศาสนกิจข้อนี้เป็นหน้าที่สำหรับมุสลิมทั้งชายและหญิง ทุกคนที่มีความสามารถในด้านร่างกาย ทรัพย์สิน และการเดินทาง ที่จะต้องปฏิบัติ) และในการไปเยือนดินแดนศักดิ์สิทธิ์ครั้งแรกนี้ ทีมงานได้สัมผัสบรรยากาศกลิ่นอายความเป็นอารยธรรมอาหรับดินแดนที่ขึ้นชื่อเรื่องการค้าขายตั้งแต่อดีตกาล หรือที่รู้จักในนาม เส้นทางสายไหม (Silk Road) เส้นทางนี้เป็นที่ยอมรับกันว่ามรดกทางอารยธรรมของมนุษยชาติ ในฐานะเป็นเส้นทางโบราณในการติดต่อค้าขายและสื่อสารระหว่างโลกตะวันออกกับโลกตะวันตก เป็นชุดเส้นทางการส่งการค้าและวัฒนธรรมซึ่งเป็นศูนย์กลางของอันตรกิริยาทางวัฒนธรรมผ่านภูมิภาคของทวีปเอเชียที่เชื่อมตะวันตกและตะวันออกโดยการโยงพ่อค้าวาณิช ผู้แสวงบุญ นักบวช ทหาร ชนเร่ร่อนและผู้อาศัยในเมืองจากจีนและอินเดียไปยังทะเลเมดิเตอร์เรเนียนในช่วงเวลาหลายยุคสมัย

แน่นอนค่ะ การค้าที่นี่ คึกคักมาก ทั่วทุกหนแห่งมีการค้าขายสินค้า ทั้งในรูปแบบแบกะดิน ร้านขายของชำ จนถึงห้างสรรพสินค้าสูงเสียดฟ้า สินค้าทั้งจากในประเทศซาอุดีอาระเบีย และสินค้าฮาลาลจากทั่วทุกมุมโลก ไม่ว่าจะเป็นผลไม้สด โดยเฉพาะอินทผาลัมที่มีหลากหลายสายพันธุ์ เสื้อผ้า เครื่องนุ่งห่ม ผ้าปูละหมาด ลูกประคำ สมุนไพร อาหารแห้ง และเครื่องดื่ม ฯลฯ
ลองคิดจินตนาการภาพบรรยากาศการค้าสมัยก่อน เมื่อพันกว่าปีที่ผ่านมา กว่าที่กองคาราวานสินค้า ที่มีอูฐ และม้า เป็นพาหนะใช้ในการขนส่ง กว่าจะเดินฝ่าทะเลทราย จากเมืองหนึ่ง ไปยังอีกเมืองหนึ่ง เป็นค้นพบสิ่งใหม่ๆ มันช่างน่าตื่นเต้นขนาดไหน?

ตัดภาพมาปัจจุบัน เราอยู่ในยุคสมัยที่เทคโนโลยีมีความก้าวหน้า การติดต่อ และทำธุรกิจก็ง่ายเพียงปลายนิ้วสัมผัส จริงไหมค่ะ ? 
ว่าด้วยเรื่องการตลาดออนไลน์ ที่คุณมาสามารถสั่งสินค้าได้จากทุกทั่วมุมโลก ในเวลาเพียงไม่นาน สินค้าเหล่านั้น ก็ส่งตรงมาถึงหน้าบ้านของคุณ และสินค้าที่ขายดิบขายดี จนต้องขยายสาขา หรือที่รู้จักในรูปแบบ Franchise จะน่าสนใจ และมีรูปแบบการดำเนินธุรกิจอย่างไร?

พบกับคำตอบได้ภายในงาน Key Success to The Best Halal Franchise จัดโดย หน่วยบ่มเพาะวิสาหกิจและบริการฮาลาล (BIHAPS) ศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย สำนักงานปัตตานี ในวันที่ 11 – 12 กุมภาพันธ์ 62 นี้ ณ โรงแรมซี.เอส.ปัตตานี อำเภอเมือง จังหวัดปัตตานี บทความตอนต่อไปจะเป็นเรื่องอะไร ฝากติดตามด้วยนะคะ

ที่มา…Silk Road : Wikipedia

บทความโดย : อัสลินดา ระเด่นอาหมัด 
Managing Director of BIHAPS