ฝ่ายบริการวิชาการ ศวฮ. สำนักงานปัตตานี
ในอิสลาม คำว่าฮาลาลนั้นมาจากภาษาอาหรับ ซึ่งหมายถึง ‘ถูกต้องตามกฎหมาย’ หรือ ‘เป็นที่อนุมัติ’ ที่ไม่ได้มีเพียงแค่อาหารและเครื่องดื่มเท่านั้น แต่เป็นทุกเรื่องในชีวิต
การบริโภคอาหารที่ฮาลาล มิได้เพียงแค่ให้ร่างกายได้รับประโยชน์เท่านั้น แต่ยังจะทำให้จิตวิญญาณมีความบริสุทธ์มากยิ่งขึ้นอีกเช่นกัน
……………….
ฝ่ายบริการวิชาการ ศวฮ.สำนักงานปัตตานี
จงจัดเมนูอาหาร จงรับประทานสิ่งที่ให้ประโยชน์แต่อย่าให้อิ่มเกินพอดี และอย่านอนมาก
:: ชัยคฺ อาอิฎ อัล ก็อรนียฺ ::
……………….
ฝ่ายบริการวิชาการ ศวฮ.สำนักงานปัตตานี
ปัจจุบันวัตถุดิบในการประกอบอาหารมีการพัฒนาไปมากมายจนไม่สามารถมองเห็นร่องรอยเดิมของวัตถุดิบนั้นด้วยตาเปล่า หรือไม่ สามารยืนยันจากชื่อที่ปรากฏอยู่เพื่อบ่งชี้ว่าวัตถุดิบนั้นผลิตมาจากต้นกำเนิดที่ฮาลาลหรือไม่ จึงจำเป็นต้องใช้กระบวนการทางด้านวิทยาศาสตร์เข้ามาตรวจพิสูจน์สภาพฮาลาลของวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์
รองศาสตราจารย์ดร.วินัย ดะห์ลัน
ผู้อำนวยการศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
………………………………
ฝ่ายบริการวิชาการ ศวฮ.สำนักงานปัตตานี
เราในฐานะมุสลิมรู้ว่าแนวคิดเรื่องฮาลาลและฮารอมในอิสลามนั้นมีความสำคัญมากๆสำหรับชีวิตมนุษย์ทุกคน ซึ่งอัลกุรอาน(ทางนำแห่งมวลมนุษยชาติ)ได้ชี้แจงข้อกำหนดต่างๆเหล่านี้อย่างชัดเจนในเรื่องอาหารโภชนาการว่าสิ่งใดที่จะเลือกรับประทานได้หรือสิ่งใดเป็นเรื่องที่น่ารังเกียจรวมไปถึงเรื่องการเชือดสัตว์ที่ถูกต้องตามหลักการ
ฝ่ายบริการวิชาการ ศวฮ. สำนักงานปัตตานี
เนื้อสัตว์ที่ฮาลาลในอิสลามไม่ได้จำกัดอยู่เพียงแค่ชนิดของสัตว์ และวิธีการในการเชือดสัตว์อย่างเดียวเท่านั้น แต่ยังครอบคลุมไปถึงวิธีการที่ใช้ในการฟูมฟักเลี้ยงดูสัตว์เหล่านั้นอีกด้วย
:: ชัยคฺ อะหฺมัด คุตตี้ ::
……………………………………………………………
ฝ่ายบริการวิชาการ ศวฮ.สำนักงานปัตตานี
หากว่าสาส์นแห่งทางนำ(อัล กุรอาน)ถูกนิยามว่าเป็นความเมตตาแก่มวลมนุษย์ ดังนั้นเรื่องฮาลาลและหะรอมที่ถูกกำหนดอยู่ในนั้นย่อมเป็นความเมตตาแก่มวลมนุษย์เช่นเดียวกัน
ฝ่ายบริการวิชาการ ศวฮ.สำนักงานปัตตานี
ไม่ว่าคุณจะตอบสนองความต้องการด้วยสิ่งที่หะรอมมากมายเพียงใดก็ตาม ความปรารถนาของคุณก็ไม่อาจถูกเติมเต็มได้ หากคุณไม่เติมมันด้วยสิ่งที่ฮาลาล
……………….
ฝ่ายบริการวิชาการ ศวฮ.สำนักงานปัตตานี
ในรอมฎอนเราละเว้นจากสิ่งที่ฮาลาลเพื่อเสริมสร้างความเข้มแข็งให้แก่เราในการละเว้นจากสิ่งที่หะรอม
:: ดร. บิลาล ฟิลลิปส์ ::
………………………………
ฝ่ายบริการวิชาการ ศวฮ.สำนักงานปัตตานี
คำว่า ‘ฮาลาล’ หมายถึง การได้รับอนุญาตให้ถูกต้องตามหลักการอิสลามและมันใช้ไม่เพียงแค่เนื้อสัตว์และสัตว์ปีก แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งอาหาร เครื่องสำอาง และกลุ่มผลิตภัณฑ์ของใช้ส่วนตัว คำนี้ยังใช้ได้กับพฤติกรรมส่วนบุคคล และการปฏิสัมพันธ์กับชุมชนอีกด้วย
ฝ่ายบริการวิชาการ ศวฮ.สำนักงานปัตตานี